Вот так бывает, просыпаешься утром и хочется совершить кулинарный подвиг - приготовить классическое блюдо по-новому!
Сегодня будет новый взгляд на шарлотку, и несколько новых треков для поддержания вдохновения!)
Первый трек - "Сердце" группы Обе-Рек с вокалом Константина Тюфякина:
И для затравки фото-спойлер:
Вот что нам понадобится для совершения этого кулинарного подвига:
ЗЫ. Ингредиенты и граммовка в конце статьи: либо прочитайте до конца, либо резким движением указательного пальца прокрутите вниз!)
Врубаем Queen "Sail away sweet sister", и приступаем к готовке!
Сначала взбиваем 3 яйца, 100 грамм сахара и щепотку соли. Взбиваем миксером, старательно, минут 10-15.
Когда первый этап завершен, берем 150 грамм сливочного масла и ставим его растапливаться в микроволновку. Через пару минут, как масло растопится, добавляем его в ранее приготовленное тесто и несколько минут мешаем миксером.
И включаем песню "Вывожу" группы Презумпция невиновности (!!! при детях лучше не слушать):
Пришло время просеять 200-220 грамм муки, с добавленными в нее 4-5 граммами разрыхлителя, 4-5 граммами молотой корицы, 2-3 граммами мускатного ореха и 2-3 граммами соды.
Потом добавляем поэтапно полученную смесь в тесто, мешая миксером. Если будет густовато - добавляем молока чтобы добиться нужной консистенции.
Финальным аккордом с тестом будет добавление мака - по количеству на свое усмотрение.
Пришло время для бомбического вокала - "You'll follow me down" в исполнении Skunk Anansie и Luciano Pavarotti:
Теперь займемся фруктами.
В сковородке растворяем 30 грамм сливочного масла, 50 грамм мёда и выдавливаем туда толстую дольку лимона. Пока все это закипает на медленном огне, берем 3 груши Конференц, чистим их от шкурок и внутренностей и нарезаем небольшими кусочками. И далее в сковородку - карамелизоваться!
Пока груша занята карамелизацией - нарезаем дольками 3 зеленых яблока, очищенных предварительно от шкурок и внутренностей.
Яблоки порезаны и груша готова!
И под трек группы 25/17 "Околокосмоса"..
.. начинаем выкладывать яблоки и груши в форму, предварительно от души смазанную остатками сливочного масла.
Остается накрыть фрукты нашим тестом (в которое я влил и вмешал оставшийся "рассол" от карамелизованных груш) и аккуратно ложкой распределить его по всей площади.
Теперь надо обязательно включить кавер "Creep" в исполнении шикарного Richard Cheese:
И водрузить нашу шарлотку в уже разогретую до 175 градусов Цельсия духовку.
Все! Можно слушать музыку, занимаясь чем угодно! Например думать о привратностях судьбы под песню "Судьба" Ивана Карпова:
А через 40 минут вынуть из духовки нашу шарлотку с карамелизованными грушами!!!
Voilà! Приятного аппетита!)
ЗЫЫ. Ингредиенты и граммовка:
3 яйца / 200 грамм муки / 100 грамм сахара / 180 грамм сливочного масла / щепотка соли / немного молока / 3 яблока и 3 груши / разрыхлитель для теста 4 гр / корица 4 гр / мускатный орех 2 гр / сода 2 гр / мак (на глаз) / 50 гр меда / долька лимона