Креветка пришла в СССР достаточно поздно. Где-то в 70-е. По крайней мере, в Москву. Эти кирпичи с черноватыми креветками моментально стали популярны. Их брали, как правило, под футбол с пивом. Сразу нашлись гурманы, обсуждающие, как надо правильно варить варёное. Сырые почему-то не продавались, впрочем "почему" понятно, логистика не позволяла.
Мой друг Серж научил добавлять при варке пару ложек горчицы.
В хорошо всем известной "Яме", которую я помнил ещё сидячей, с раками и называл всегда "Столешников", за 50 копеек давали тарелочку, напомню, что неполная кружка пива обходиласть в 20 копеек. Но туда надо было ещё попасть, очередь на час и больше.
И скажу по секрету, эта закуска в силу своей сомнительностии некрасивости, совокупно с подозрительным запахом, в какой-то момент надоела. Вернулась( никуда не уходила) вобла.
Но уже в 89-м в славном Бенедорме я обнаружил прелестную лавочку почти на берегу моря, где пожилая испанка жарила на раскалённой поверхности гигантских зверей. Чем-то посыпала и наливала пиво. Открывалась она в четыре часа, солнце готовилось прятаться за горами, я приходил ровно в четыре и был там всегда почему-то один, помню до сих пор. Такой вид подачи всего двух видов: пиво и креветки, был тогда у нас не распространён, старались в заведение впихнуть невпихуемое, чтобы народ поразить.
Ну а потом и у нас началось, куда ни плюнь, сплошные креветки, много и часто, в какой-то момент я просто не мог их есть, устал. Лет 10 не ел.
А потом открылось второе дыхание, к тому же научились правильно готовить, варить и жарить, на сковороде, на гриле, как угодно.
Сегодня у нас креветки и белое сухое вино. Жена предложила на выбор бельгийское пиво, испанскую Каву и австрийское вино, выбрал вино. Она их поджарит и ещё добавит воздушных креветочных чипсов. И опять вспоминаю: в 80-х появились креветочные чипсы из Китая. Продавали мало где, но я регулярно заглядывал в ресторан Пекин, где и брал их вместе с лапшой в пакетике. Считалось деликатесом.
Теперь креветки стали обыденностью, в холодильнике всегда имеется пара упаковок на случай, когда готовить лень или душа просит. Когда были "лужковские" пожары и Москву заполнили дым и чад, мы всё это время ели только креветки. В салате, без, жена до сих пор вспоминает, что тогда удалось здорово похудеть на такой диете.
Удивительно, пиндосы подают их с картошкой фри, фильм был такой, где зеки мечтают, как выйдут, купят катер и станут промышлять креветок. Хорошая мечта, красивая.
Иногда мы покупаем северных креветок, едим холодными и запиваем пивом. Они маленькие, но удивительно сладкие, даже наш взрослый сынуля, любитель всего мудрёного японского, признаёт простоту и прямой вкус этих штук. Чуть лимона и всё, никаких соусов!
Но, с вином - классика.
Жена пришла: - салат делаем? Нет, ты что, какой салат?
Ещё бы выйти на улицу, сесть в беседке, был бы полный кайф! Вчера запрещённый фейсбук показал, как четыре года назад в это время мы обедаем на природе, ещё лёд не сошёл, а уже балдеем! Сейчас всё-таки прохладно, да и снег лежит, эта неделя была одуряюще грубой и жестокой.
Приступила к жарке. Сейчас пойдут запахи. Ну а я сделаю себе аперитив, налью портвешка, люблю я эти моменты: что-то жарится-парится, а я сижу рядышком и наслаждаюсь. Маленькие радости пожилых.