Такой порядок заведён давно, нам так нравится. И семья моя к этому привыкла и поддерживает. Сегодня я варю суп со стручковой замороженной фасолью и салат со свёклой.
Летом казалось, что фасоли заморозила ну очень много, думала не съедим. А вот уже и заканчивается! В этом году буду смелее заготавливать.
Вообще меня заморозка очень выручает, получается готовить очень разнообразно. Особенно супы, их я готовлю на скорую руку, свежие. Мне пишут: "Делать вам больше нечего, каждый день свежее готовить!" А мы так привыкли.
Сразу хочу вас предупредить, я теперь готовлю супы без обжаривания лука и моркови, мужу это противопоказано. Поэтому если вам интересна тема супов, но вы хотите понаваристей да позажаристей, переделывайте рецепт под себя, возьмите лишь идею.
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом быстрого супа, путём эксперимента получилось очень удачное сочетание.
Сразу ставлю на плиту кастрюлю с водой, довожу её до кипения. Пока вода закипает, чищу и режу картошку. По густоте ориентируйтесь на свой вкус.
Воду подсаливаю и запускаю картофель.
Следом идёт морковь, иногда нарезаю соломкой, иногда тру на крупной тёрке.
Потом 2-3 столовых ложки промытого пшена.
Всё запущено и варится, а я занимаюсь фрикадельками: солю и перчу фарш, добавляю в него мелко нарезанный лук. Формирую фрикадельки
и запускаю фрикадельки в суп
Пока всё варится на медленном огне, я занимаюсь салатом. Сегодня это натёртая на мелкой тёрке сырая свёкла, натёртое на крупной тёрке яблоко и зёрна граната. Свёклу и яблоко беру в равных пропорциях. Заправляю такой салат сметаной.
Этот салат мало кто готовит, а у нас он в большом почёте, даже дети его едят с большим удовольствием. Он получается сладковатым и мы едим его перед супом.
В последнюю очередь кладу замороженную фасоль. Я её перед заморозкой бланширую, поэтому в супе она варится 2-3 минуты, не больше.
В самом конце бросаю зелень, какая есть и выключаю огонь. Получается вкусно даже без всяких зажарок.
Вот такой весёленький супчик у меня получился.
Как вам идея? Жду ваши комментарии и буду рада, если вам понравится этот рецепт.