Вкусные и румяные биточки из отварного картофеля можно подать на завтрак со сметаной или на обед как вариант горячего блюда. Готовятся они очень просто и быстро. Хороши с пылу-с жару, только со сковороды.
Ингредиенты:
- Картофель (сваренный в мундире) — 600 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Тимьян (свежие листочки) — 1 щепотка
- Мука (плюс-минус) — 2 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сметана (для подачи) — по вкусу
Подготовьте все необходимые продукты по списку. Картофель заранее отварите в мундире и очистите.
На мелкой тёрке натрите варёный картофель, добавьте в него соль и перец по вкусу, вбейте сырое яйцо и добавьте щепотку тимьяна. Тщательно всё перемешайте.
Добавьте к картофелю пару-тройку столовых ложек муки. Перемешайте картофельную массу с мукой.
Мокрыми руками сформируйте круглые картофельные биточки.
На разогретом масле на сковороде обжарьте биточки с двух сторон до румяной корочки. На первой стороне лучше жарить биточки под крышкой, чтобы они хорошо пропеклись внутри. А на второй стороне жарьте без крышки, чтобы была хрустящая корочка.
Подавайте картофельные биточки горячими со сметаной или любым другим соусом.
Приятного аппетита!