Пельмени – это не просто блюдо, это символ домашнего уюта и тепла. Приготовление вкусных пельменей – целое искусство, требующее внимания к деталям и немного терпения.
Начнем с теста: Идеальное тесто – эластичное и не рвущееся при варке. Для этого смешайте муку высшего сорта с водой, добавьте яйцо и щепотку соли. Тщательно вымесите тесто до однородности, дайте ему отдохнуть под полотенцем около 30 минут.
Сочная начинка – залог успеха: Для начинки используйте смесь говяжьего и свиного фарша в равных пропорциях. Добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, соль, перец и немного воды для сочности. Тщательно перемешайте фарш.
Лепим с любовью: Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте кружки. В центр каждого кружка положите немного начинки и аккуратно слепите пельмень, плотно соединяя края.
Варим правильно: В кипящую подсоленную воду опустите пельмени небольшими порциями. Варите до тех пор, пока они не всплывут, а затем еще 5-7 минут.
Подаем с удовольствием: Подавайте пельмени горячими со сметаной, маслом, уксусом или бульоном. Приятного аппетита!