Согласно народным приметам, если черемуха обильно цветет, нас ждет дождливое лето. А если в этот день идет дождь, то можно ожидать много грибов. Это время, когда природа пробуждается, и все вокруг наполняется жизнью. Как только листья дуба распустились, это знак, что почва уже хорошо прогрелась, и можно смело сеять теплолюбивые культуры.
Добрый день, дорогие друзья! По народному календарю, 21 мая отмечают Иванов день, Арсений Пшеничник, Иван Богослов, Иван Долгий.
Православная церковь вспоминает святого Великого Арсения, а также ученика Христа – апостола Иоанна Богослова. Народный праздник, посвященный Иоанну Богослову, полагалось начинать с церкви. Зажигая свечи, люди обращались к святому с просьбой помочь разобраться в семейных конфликтах. Святой помогает супругам избежать скандалов, укрепляет семейные узы, исцеляет от болезни. В этот день важно помнить о том, как ценна семья, и как важно заботиться друг о друге. Пусть молитвы к святому Иоанну Богослову принесут радость и гармонию в каждый дом!
Иванов день, или день Арсения Пшеничника, Иван Богослова и Ивана Долгого, имеет глубокие корни в истории нашего народа. Название праздника связано с тем, что именно с 21 мая начинали сеять пшеницу. Эта культура была не только основным продуктом питания, но и важным источником дохода, так как пшеница шла на продажу и уплату налогов. Поэтому при посадке пшеницы люди искренне желали отменного урожая.
В этот день нищие и странники кланялись пахотной полосе и заходили в крестьянские дома. Хозяйки угощали их пшеничными пирогами, а те, в свою очередь, желали добрых всходов. Считалось, что обилие пшеничных пирогов в этот день обеспечит хороший урожай хлеба, которого хватит на весь год. И в следующем году на Ивана Пшеничника снова получится испечь пироги и угостить ими нищих и странников.
Пироги -это не просто еда, это символ гостеприимства и изобилия. В Иванов день хозяйки пекли пшеничные пироги, которые становились настоящим украшением стола. Тесто для обетных пирогов должна была замешивать только самая опытная хозяйка, иначе из дома уйдет благополучие и счастье. Делать это нужно было рано утром и в полном одиночестве, при закрытых дверях. Если же кто-то заходил в дом, хозяйка должна была срочно перекрестить входные двери и прочитать молитву.
Важно, чтобы пирогов было в изобилии, поскольку чем их больше, тем лучше будет урожай хлеба. С обетным пирогом выходили на перекресток, чтобы встретить прохожего. Радовались, если удавалось повстречать кого-то и разделить с ним хлеб. Дурным знаком считалось вернуться домой с нетронутым пирогом. Никто из домочадцев его не ел, а оставляли на съедение птицам, веря, что таким образом можно привлечь в дом удачу.
Пироги — это праздничное блюдо славянской кухни, которое появилось много столетий назад. Существует мнение, что на Руси пироги начали изготавливать намного раньше, чем в странах Европы. С ними встречали почетных гостей, показывая свое гостеприимство и доброжелательность. В былые времена молодая супруга выпекала рыбный или мясной пирог, которым угощала родственников мужа и гостей, чтобы продемонстрировать свои кулинарные способности.
Слово «пирог» произошло от слова «пир». Тесто может быть приготовлено на опаре и безопарным способом. В качестве начинки использовали овощи, рассыпчатые каши, грибы, мясо, рыбу, творог, яйца. Сладкую начинку делали из варенья, изюма с рисом, фруктов и свежих ягод. Форма пирогов бывает самой разнообразной: прямоугольной, круглой, треугольной и даже фигурной.
Пироги бывают закрытыми, когда начинка находится внутри теста, полузакрытыми — верхняя часть сдобы делается в виде решеток из полосок теста, открытыми — по виду напоминают большую ватрушку. Непосредственно на противне пирог наполняют начинкой и оформляют, после чего ждут, когда он подойдет на листе. Затем его смазывают маслом или яйцом и отправляют в духовку. Готовый пирог выкладывают на блюдо и накрывают льняным полотенцем, чтобы он не остыл слишком быстро и сохранил свою свежесть.
У девушек 21 мая был свой обряд, направленный на привлечение жениха. Девицы пекли пироги и выставляли их на окошко, чтобы парень на запах пришел. После того как пироги остывали, их накрывали льняным полотенцем и ждали, когда суженый заглянет в дом. Этот рушник вешали за ворота -это был знак, что в этом доме ждут жениха, которого за стол посадят да пирогами накормят. Кстати, благодаря этому магическому ритуалу жених сразу же мог выяснить, какая девушка — хозяйка. Если пирожок сырой или подгорелый, то это означало, что девушка не очень заботливая. А если в меру испеченный да румяный, то хорошая будет жена. Таким образом, пироги не только угощали, но и служили своеобразным тестом на хозяйственность.
В Иванов день также существовал ритуал на счастливую и удачную дорогу. Люди брали свежеиспеченный хлеб, приготовленный матерью или кровной родственницей пожилого возраста. На хлеб говорили особые слова заговора: «Хлеб с любовью испечен, опыт родительский вложен, чтобы в пути не встречались преграды, чтобы все были рады. Будет дорожка хороша, не испортит его никакая беда». Хлеб обязательно брали в дорогу, чтобы съесть в пути, и это считалось хорошей приметой.
Народные приметы, что можно и чего нельзя делать
- Согласно традиции, хозяйки пекли в большом количестве специальные пироги, которыми угощали близких людей, соседей, друзей и нуждающихся. Считалось, что чем больше будет пирогов, тем лучше будет урожай хлеба. Кроме того, на пироги звали гостей. Если в доме кто-то хворал, 21 мая пекли специальный пирожок и для него. Внутрь обязательно клали творог, изготовленный из молока рыжей коровы. Сверху выпекали крестик. Как только больной съедал такую целебную выпечку, тут же шел на поправку.
- Нельзя испеченные пироги оставлять на ночь - в дом придут беды и голод. Они должны быть все съедены или розданы. Остатки выпечки можно скормить птицам или животным.
- Запрещено в этот день отпускать гостей из дома с пустыми руками. Это связано с тем, что считается, что таким образом можно "отпустить" удачу и благополучие из дома. Подарки могут быть символическими, но важно, чтобы они были. А в старину уходящим гостям пшеничный пирог давали. В ответ на это гость должен пожелать хозяевам дома добра и счастья.
- Ни в коем случае нельзя ругаться с родными и друзьями, отношения могут быть испорчены навсегда. Если у вас накопились претензии к окружающим, трижды подумайте, прежде чем высказать их. Вы можете незаслуженно обидеть человека, а возобновить общение с ним окажется весьма проблематично.
- Нельзя употреблять спиртные напитки, нельзя думать о плохом, иначе быть беде.
- Нельзя ходить в грязной одежде. Лучше одеться опрятно, чтобы чувствовать себя хорошо.
- На Руси предупреждали, проведя весь день в одиночестве, маяться от тоски придется до конца года. Чтобы избежать этой участи, лучше найти себе компанию или хотя бы нужно побывать в людных местах. Хорошо, если встретьтесь с друзьями, проповедуете родственников, загляните к соседям. В этом случае год пройдет успешно.
- Не занимайтесь сегодня уборкой дома, отложите работу на более удачное время. Лучше проведите этот день в кругу семьи или друзей, угощая их чем-то вкусным, и уделите время отдыху и общению.
- Нельзя обувать старые, изношенные, неудобные туфли или сапоги, иначе жизненный путь будет плохим.
- Нельзя предаваться лени, пустому времяпрепровождению. Лучше займитесь чем-то полезным: читайте книги, учись чему-то новому или помогайте другим. Найдите хобби, которое вам нравится, и развивайте свои таланты. И жизнь станет ярче и интереснее!
Поделитесь, а какими блюдами вы обычно угощаете гостей?
Погодные приметы
- Доброй приметой этого дня в старину считался красный закат. В этом случае погода будет хорошей до конца месяца.
- Радуга утром - к дождю, вечером - к погожему дню.
- Гроза сверкает - быть жаре.
- Воробьи зарываются в песок - к ветру сильному.
Именинники
Адриан, Арсений, Иван, Никифор, Пимен.
Давайте в этот день забудем о повседневной суете и уделим время тем, кто нам дорог. Пригласите друзей, накройте стол, расскажите друг другу о своих мечтах и планах, вспомните забавные моменты из прошлого. Пусть Иванов день станет для вас настоящим праздником, полным счастья, тепла и любви в кругу близких.
Если вам понравилась статья, не стесняйтесь оставить комментарий! Вам не сложно, а мне приятно. Впереди много интересного! Благодарю всех, что вы со мной! Обнимаю, целую, жду вас завтра! Пока, пока!