Первый день лета… Как много в этих словах! Солнце, птицы поют, а воздух наполнен ароматом цветущих трав. По народным приметам, если холодно в этот день, то значит, холода продлятся еще 40 дней. Первый день лета – отличное время для того, чтобы наметить цели и задачи на ближайшие месяцы. В этот день нельзя нельзя сидеть без дела, вспоминать плохое, оставлять маленьких детей одних, не стоит стричь волосы и запрещено ругать погоду. Добрый день, дорогие мои! По народному календарю 1 июня отмечается день Ивана Долгого. Он восстановил иконопочитание в христианстве в VIII веке. Тело святого погребено в монастыре Парфенит, на этом месте совершалось и совершается до сих пор много разных чудес. Также православная церковь чтит память святого благоверного князя Димитрия Донского, талантливого политика и доблестного воина и полководца. Внук Ивана Калиты продолжил дедово начинание по объединению русских земель, построил в Москве белокаменный Кремль и возглавил борьбу против Золотой Орды. В сентябре 1380 года полки под предводительством Дмитрия одержали историческую победу над войском хана Мамая на Куликовом поле между реками Непрядвой и Доном, за что князь и получил прозвище Донской. Перед битвой он посетил Троице-Сергиеву лавру и получил благословение игумена Сергия Радонежского, который и предсказал победу.
Долгим праздник Иоанна назвали по той причине, что работы в полях в эту пору очень много, крестьяне трудились с раннего утра и до позднего вечера. Еще день памяти святого на Руси называли Оберегом Нивы. В это время было принято совершать разнообразные заговоры, которые должны были защитить поля от напастей, от непогоды, от вредителей, от дурного глаза и воровства.
Люди, опасаясь сильного ветра говорили: «Ветер, ветрило, из семи братьев старший брат, ты не дуй с гнилого угла, ты не лей дождем с запада, ты подуй-ка теплым теплом, сослужи службу роду нашему, пригони дожди добрые пахарям на радость, а тебе, буйному, на славу».
Ветер имел большое значение для простого народа, а потому ему давали разные прозвища в зависимости от того, с какой стороны он дул. Юго-восточный назвали обеденником, южному дали название летний, западный прозвали верховым, северо-западный — глубником, а северо-восточный — полунощником.
В этот день также высаживали семена цветной капусты, фасоли, черной редьки и тыквы. Если ночи будут теплыми, это предвещает хороший урожай.
В этот день пекли пироги и другую сдобу, которые раздавали прохожим, знакомым и друзьям. Считалось, что такая щедрость принесет удачу как тем, кто угощает, так и тем, кто принимает угощение. Если выпечка оставалась, ее не несли обратно, а раскидывали птицам, чтобы не навлечь беду.
Влюблённые девушки в этот день плели венок из разных цветов, который носили весь день, а вечером подкидывали к дому парня, при этом произнося следующий заговор: «Ты венок найди и меня добрым словом помяни».
Народные приметы, что можно и чего нельзя делать
- Посетите храм, помолитесь за своих близких и попросите помощи, он обязательно поможет вам найти силы и мужество для преодоления всех препятствий.
- В первый день лета нельзя сидеть без дела, лениться, к проблемам на работе, а соответственно и с деньгами. Даже если это выходной, нужно обязательно себя чем-то полезным занять. Этот день не подходит для физически тяжелых работ. Лучше сосредоточьтесь на чем-то более легком и приятном. Этот день отлично подходит для начала новых проектов, особенно творческих.
- Нельзя грустить, предаваться страданиям, вспоминать плохое, а всё лето может так пройти. Наполните свой день радостью и хорошими мыслями. Позитивное настроение не только улучшит ваше самочувствие, но и привлечет удачу. Настройтесь на позитив и благодарите за то, что у вас есть.
- Чем раньше вы встанете и начнете заниматься делами, тем больше успехов вас ждет этим летом. Утренние часы -это время, когда энергия природы на пике, и вы сможете использовать ее для своих целей.
- Запрещено ругать погоду, какой бы она ни была.
- Нельзя вредить растениям, ломать ветки, рвать листья, вытаптывать траву. В этот день растения находятся под защитой святого. Нанесение вреда им может привести к болезням и неудачам не только для вас, но и для вашей семьи.
- В старину было принято печь пироги, большой каравай. Такие блюда употребляли всей семьёй, относили работникам в поле, отдавали в качестве гостинца земле-матушке, дарили нуждающимся, беднякам, угощали гостей, детей, соседей, родственников, а остатки крошили домашним птицам.
- Желательно в этот день как можно больше времени провести на свежем воздухе, на природе, наслаждаясь красотой летнего дня, встречая лето. Попасть под дождь — хорошая примета, к достатку. В этот день обязательно нужно сменить одежду и постельное бельё. Встречать лето в старой одежде не полагается, иначе удача может отвернуться.
- Хлеб и соль в этот день символизируют благополучие, поэтому в этот день не принято давать в долг, так считали в старину.
- Проводите время с близкими, укрепляйте семейные связи. Это принесет вам радость и гармонию.
- Нельзя ссориться с близкими. Конфликты и ссоры могут испортить атмосферу праздника. Старайтесь избегать негативных эмоций.
- Не стоит стричь волосы. Считается, что стрижка в этот день может негативно сказаться на урожае. Лучше отложите эту процедуру.
- В старину говорили, если у вас есть маленькие дети, не оставляйте их одних. Это может и вызвать страхи у ребенка.
Народные приметы
- Если 1 июня дождь — весь месяц сухим будет.
- Дождливая погода — к хорошему урожаю ржи.
- Туман — будет много грибов.
- Цветы стали пахнуть сильнее обычного — перед дождём.
- Домашние животные на земле валяются — к сильному ветру и ливням.
- Холодно в этот день — значит, холода продлятся еще 40 дней.
- Ветер дует с севера – к холодному лету. Северный ветер, не предвещал ничего хорошего.
Именинники
Александр, Анастасия, Андрей, Антон, Валентин, Василий, Виктор, Георгий, Григорий, Дмитрий, Иван, Игнатий, Корнилий, Максим, Матвей, Митрофан, Михаил, Николай, Олег, Онуфрий, Павел, Сергей.
Поздравьте своих близких и друзей, носящих эти имена, и пожелайте им всего самого доброго!
Рождённые 1 июня социально развиты. Умеют производить впечатление, ладят с людьми, могут договариваться, переманивать на свою сторону. Такие люди привлекают положительное внимание, у них много друзей.
Правильная окрошка: летний вкус традиций
С приходом жары мы неизбежно меняем свои предпочтения. В это время года на помощь приходит окрошка-это освежающее блюдо, способное не только охладить в зной, но и насытить организм полезными витаминами. На Руси окрошку всегда заправляли квасом, и это не случайно!
Еда с историей
Окрошка одно из старейших блюд русской кухни, и ее история уходит корнями в далекое прошлое. Название этого блюда происходит от глагола «крошить», что в переводе означает «мелко резать». Первый записанный рецепт окрошки датируется концом 18 века. Николай Осипов в своем издании «Старинная русская хозяйка, ключница и стряпуха» упоминает окрошку в 1790 году. Однако, как отмечает историк русской кухни Павел Сюткин, это блюдо существовало и раньше, просто подтверждений в источниках пока не найдено.
Рецепт того времени выглядел так: «Искрошить разных жареных мяс с луком, огурцами и сметаною и, посоля, налить огуречным рассолом, или квасом, или кислыми штями». Обратите внимание: ни слова о кефире! Это подчеркивает, что квас был традиционным и неотъемлемым компонентом окрошки.
Считается, что для окрошки использовали специальный белый квас — несладкий и кисловатый, с более резким вкусом, чем современные фабричные напитки. Этот квас придавал блюду уникальный характер и освежающий вкус.
Кефир: Новая звезда на кулинарном небосклоне
Кефир стал известен русским кулинарам только в начале 20 века, когда началось его промышленное производство. В советские годы этот кисломолочный напиток стал символом здорового питания благодаря усилиям Мануила Певзнера, основоположника диетологии в СССР. Кефирные супы, такие как окрошка на кефире, начали набирать популярность, и это стало отражением кулинарного разнообразия.
В послевоенные годы кулинарный расцвет кисломолочных продуктов стал возможен благодаря успехам пищевой промышленности и популярности национальных кухонь народов Кавказа. Кефирные супы, такие как азербайджанская довга и армянский спас, стали близкими родственниками нашей окрошки на кефире.
Окрошка как символ лета
Окрошка -это не просто еда, это возможность собраться с друзьями, насладиться общением и вкусом лета. Каждый может внести свою изюминку в рецепт, добавив любимые ингредиенты и выбрав заправку по вкусу.
Не забывайте о традиционной окрошке с квасом или экспериментируйте с кефиром. Главное наслаждайтесь замечательным летним блюдом.
А Вы начали уже готовить окрошку в этом сезоне? Поделитесь своим рецептом в комментариях? Обмен опытом всегда полезен!
Дорогие друзья! Как говорится в народе: Как встретишь лето, так его и проведешь. Радостное настроение в первый летний день принесет удачу и достаток. Улыбайтесь, радуйтесь жизни и верьте в лучшее! Ведь лето – это время чудес и возможностей. А если серьезно, то давайте вспомним, что 1 июня – это еще и День защиты детей. Это прекрасный повод уделить внимание детям, подарить им радость и заботу. Сделайте что-нибудь приятное для своих детей, племянников, внуков или просто для детей, которые нуждаются в вашей помощи.
Может быть, вы организуете пикник на природе, сходите в парк аттракционов, почитаете вместе интересную книгу или просто поиграете в любимые игры. Главное, нужно провести время вместе, подарить детям свою любовь и внимание.
А еще, 1 июня – это отличный повод вспомнить свое детство. Позвольте себе немного подурачиться, походить босиком по траве или просто полежать на спине и посмотреть на облака. Вспомните, как вы радовались простым вещам, и позвольте себе снова почувствовать эту детскую радость.
Ведь в каждом из нас живет ребенок, который иногда хочет вырваться на свободу. Позвольте себе быть веселыми и беззаботными. И тогда лето обязательно станет для вас незабываемым! Посвятите первый день лета природе и добрым делам, избегая лени и ссор. Улыбайтесь, радуйтесь жизни, даже если 1 июня идет дождь! А приметы воспринимайте с улыбкой. Ведь смех – это лучшее лекарство от всех бед! И пусть лето будет добрым и незабываемым!
Не забудьте поделиться этой статьей с друзьями и написать в комментариях ваши самые интересные советы! Я с нетерпением. Обнимаю, целую, до завтра! Пока!😉