Вообще, их называют Пасхальными краффинами, но для меня это просто вкуснющий кулич

Вообще, их называют Пасхальными краффинами, но для меня это просто вкуснющий кулич!

РЕЦЕПТ:

Вам понадобятся

на опару:

• Стакан молока

• 11г сухих дрожжей

• Сахар - 1ст л

• Мука - 1ст л

• Для теста:

• Яйца - 2шт

• Желтки - 3шт

• Сахар - 130г

• Соль - 1ч л

• Ванилин по вкусу

• Мука - 750г

• Сливочное масло - 80г

• для начинки:

• Сливочное масло 60г

• Сахар и корица по вкусу

1. Смешиваем все ингредиенты для опары, молоко должно быть тёплым, не горячим. Ставим опару на 15 минут в теплое место, лучше накрыть плёнкой.

2. Хорошо взбивае яйца, желтки, сахар, соль и ванилин. Вводим в опару.

3. Постепенно добавляем муку и вымешиваем. Добавляем сливочное масло и мешает ещё 5 минут, лучше руками. Опять накрываем плёнкой и на час в тёплое место.

4. Когда тесто подошло, разделяем его на 3 части, раскатываем, распределяет начинку и скручиваем в рулеты. Рулеты разрезаем не до конца и формируем улитки. Перекладываем их в форму, накрываем полотенцем и оставляем на 40 минут.

5. Когда тесто снова поднялось, отправляем в разогретую духовку до 180, минут на 25.

Вообще, у меня будет два вида куличей.

Этот современный рецепт и классический твороженный, из детства - такие кирпичики в булочных продавались на Пасху, сверху с сахарной пудрой. Мммм...вкус счастья.

Его рецепт выложу завтра.

А ещё в этом году буду пробовать приготовить белковую глазурь и покрасить яйца в модный оливковый цвет!

Ох, вкусно должно быть🥰

А вы покупаете куличи или сами печёте?