Баурсаки на кефире: Простой и быстрый рецепт на каждый день. Баурсаки получаются очень пышными и мягкими, вкусными и ароматными.
Ингредиенты:
- кефир — 1 стакан
- сахар — 0,5 стакана
- яйцо — 2 штуки
- мука — 2 стакана
- соль — 1 щепотка
- сода — 1 щепотка
- растительное масло — 3 ст. ложки (для жарки).
В глубокую миску вбить яйца со щепоткой соли и сахаром, взбить венчиком или миксером до однородности.
Влить кефир, добавить немного растительного масла без запаха, аккуратно начать перемешивать ложкой.
Постепенно всыпать просеянную муку, начиная с 1 стакана, добавляя ещё по мере необходимости. Тесто не должно быть слишком плотным, но при этом хорошо вымешиваться и не липнуть к рукам.
На присыпанной мукой поверхности разделить тесто на несколько одинаковых частей
Раскатать и разделить на небольшие квадратики.
Жарить небольшими порциями в большом количестве масла. Аккуратно доставать подрумянившиеся баурсаки шумовкой, выкладывать их на бумажную салфетку.
Готовым баурсакам дать намного остыть, затем подавать к столу.
Подавать баурсаки можно со сметаной, вареньем или присыпав сахарной пудрой.
Всем приятного аппетита.