Если вы, как и я, не очень любите процесс замеса теста, то этот рецепт хлебных палочек для вас
Берём
- Вода или молоко 1 стакан
- Мука 3,5 стакана
- Сахар 3 столовые ложки
- Соль 1,5 чайных ложки
- Дрожжи 1 пакетик 11 грамм
- Масло сливочное или маргарин 100 грамм
- Масло растительное 50 мл
- Лук 2 крупных
- Сыр 100 грамм
В чашку для замеса теста выливаем стакан теплого молока ( или воды). Туда же 3 ложки сахара и дрожжи. Перемешали, отставили минут на 15.
В это время на 100 граммах сливочного масла томим лук, нарезанный мелким кубиком. Не зажаривайте, пусть он станет кремовым.
Лук отставить в сторону. Дрожжи уже начали работать, поднялись шапочкой. Добавляем 1,5 чайных ложки соли, размешиваем. Высыпаем 3,5 стакана муки. Мерим тем же стаканом, что и молоко. Стаканы полные, до краев. Половина стакана тоже такая....добрая)))) Перемешиваем всё это дело, туда же вывалим лук вместе с маслом, добавим растительное. И ещё раз помешаем. Нам не нужно добиваться гладкой текстуры теста, не нужно его долго месить. Главное, что бы всё смешалось и собралось в комок.
Накрываем салфеткой, оставляем минут на 15.
Через 15 минут замесим тесто на столе. Это будет легко. И опять под салфетку на 30 минут.
Можете пока поприседать, поотжиматься. Ну, пожечь калории, вам же ещё растижопки весь вечер есть.
30 минут прошло, тесто обмяли ещё раз. Опять под салфетку. На 35 минут.
Натрите пока 100 грамм сыра, застелите противень пергаментом или силиконовым ковриком. Или маслом смажьте, если у вас хорошее покрытие.
35 минут прошло, тесто обмяли, разделили на 3-4 части. Каждую часть раскатали, без усердия, не тонко. Прямоугольником таким.
Одну часть посыпьте сыром , вдоль. Накройте второй частью и снова пройдитесь скалкой.
Разрежьте тесто на полоски, порежьте в полосках дырки.
Вывернете каждую заготовку, как хворост.
Разложите на противень, пусть расстоятся минут 10. Пока включаем духовку на 200-220 градусов, пусть греется.
Выпекаем наши палочки 10-12 минут до румяного цвета.
И едим с супом, чаем, просто так.
За фото прошу прощения, вечно я фоткаю просто по ходу готовки, никакой эстетики. Да и время было к часу ночи🤣.
Приятного аппетита!