🥔 "Пюре, борщ и душа — наша столовка в лицах и тарелках"
Всё начинается в 10:00. И заканчивается второй сменой в 14.30.
Нет, не с курантов. А с запаха котлет. Они идут по коридору быстрее новостей в рабочем чате.
Те, кто опытные — уже на подлёте. Те, кто новенькие — спрашивают: "Что так вкусно пахнет?"
Ответ один: столовка. Наша столовка — не просто место, где кормят. Это место силы.
Это не гастрономия, не ресторан, не модная столовая с open kitchen.
Это просто — наша школьная столовка. Именно тут звучит фирменное "Следующий!" с интонацией, которая и ласковая, и требовательная одновременно.
Тут знают, кто берёт две котлеты и ни слова про салат.
Тут понимают с первого взгляда: ты на суп, на второе, или просто за компотиком. За стеклом — герои нашего времени: повара.
Тётя Люда с боевым половником.
Тётя Клава, который отвечает за жарку всего. Если у тебя картошка с корочкой — это её работа.
Милая Аня на кассе, которая всегда улыбается и говорит "на сдачу дать пирожочек?" И вот ты встал в очередь.
Перед тобой человек десять. Все знают, зачем пришли.
Разговоры короткие, глаза блестят — все ждут борща.
За спиной слышно:
— "Мне с пампушками!"
— "Уже разобрали!" Борщ тут легендарный. Не из пакета, не с кубиком. Сварен, как дома.
В нём капуста, картошка, свёкла, мясо — всё как надо.
А сверху ложка сметаны — как финальный штрих великого шедевра.
Котлетка нежная, сочная. А пюре — это отдельный разговор.
Мягкое, гладкое, сливочное. Без комочков. Как у бабушки.
Кто-то говорит, что ест пюре ради котлеты. Но у нас всё наоборот — котлету берут ради пюре.
Суп, второе, салат, булочку, компот и пирожок на потом.
Его называют Герой дня. Он знает, как жить. Кстати, про компот.
Тут он не просто напиток — это эликсир.
Из сухофруктов. Тёплый. С лёгким ароматом детства и спокойствия.
Налили себе в кружку — и можно о многом подумать.
Легендарная. Её фоткают, репостят, передают из поколения в поколение. Иногда по пятницам — плов.
И это праздник.
Ученики приходят с утра, чтобы не пропустить.
Говорят: "Я ради плова сегодня вообще в школу пришел."
Повара. Это их день. Они знают, что готовят не просто еду, а счастье в тарелке. А какие у нас салаты!
"Оливье", который по ГОСТу.
"Морковка по-корейски" с правильной остринкой.
"Сельдь под шубой", которую, кажется, делает сам Шеф-Шуба.
Салаты три вида. Без второго. Атмосфера в зале — как в деревне у тёти на обеде.
Кто-то ест молча, кто-то обсуждает урок, кто-то просит "передать соль".
Музыка играет тихо. Иногда радио. Иногда просто гудит холодильник. Но главное — это люди.
📚 Глава 2: Легенды нашей столовки
У каждой уважающей себя столовки есть свои легенды.
У нас — их целая энциклопедия. Первая — легенда о последней котлете.
Когда на раздаче остаётся одна-единственная котлета, напряжение в очереди достигает апогея.
Все смотрят на неё.
Она — как трофей. Как артефакт.
Иногда кто-то благородно отказывается:
— "Мне плов, а котлету следующему!"
И тогда в зале наступает молчание.
Этот школьник становится героем дня.
Котлета одиноко лежит. Смотрит на всех с грустью и надеждой.
Вторая легенда — секретное меню тёти Люды.
Оно появляется внезапно. Иногда — по праздникам. Иногда — просто так.
На доске не написано, но те, кто "в теме", знают.
— "Сегодня сырники есть, но только для своих."
Сырники мягкие, румяные, горячие.
И если ты успел — значит, тебе повезло.
Это как найти сундук с золотом в игре.
Третья — загадочный "Салат №5".
Он появляется раз в месяц.
Выглядит просто: капуста, яйцо, кукуруза.
Но вкус — какой-то неуловимо идеальный.
Дети спорят: в чём секрет?
Говорят, что туда добавляют "щепотку волшебства".
Или просто майонез. Но правильный.
Четвёртая — битва за булочки.
Если пришёл позже часа — не жди.
Булочек уже нет.
Они улетают первыми. С корицей, с повидлом, с маком.
Кто взял — тот счастлив.
Кто не успел — идёт за вафелькой (тоже норм, но не то).
🧑🍳 Глава 3: Люди столовки
Каждый день нас встречает тётя Люда.
Строгая с виду, но с доброй душой.
Она знает, кто как любит еду.
— "Тебе без зелени, да? А тебе без лука. Помню!" Она рулит раздачей, как дирижёр.
Одной рукой накладывает пюре, другой — указывает:
— "Следующий! Не тормозим!". Кассирша Аня — луч света.
Она может назвать сумму быстрее, чем ты успеешь посчитать.
Она может дать сдачу из монет как фокусник.
И всегда говорит:
— "Приятного аппетита!"
Даже если ты с утра бука и молча кидаешь 500 рублей. А ещё есть Сан Саныч — завхоз, повелитель складов.
Он может появиться в любой момент.
С пакетом лука, с ящиком картошки, с улыбкой на лице.
— "На сегодня весь чеснок выкрутили. Завтра будет!"
Он — как закулисье театра. Без него ничего не работает.
🕰️ Глава 4: Ритуалы и традиции
У нас есть свои правила, которые нигде не написаны, но все знают:
Не занимай стол, пока не взял еду. Это табу.
Подвинься, если кто-то с подносом. Святое дело.
Оставь соль и хлеб — вдруг кому пригодится.
Если осталась котлета — предложи рядом сидящему. Каждый четверг — "рыбный день".
На обед подают рыбу в кляре, гречку и компот с яблоками.
Дети заранее планируют этот день.
— "Четверг? Значит, иду в столовку!". А по понедельникам — супы.
Огромные кастрюли щей, харчо, лапши.
Запах — на весь коридор.
Даже те, кто не любит жидкое, сдаются.
— "Ну щи — это не считается, это же не дома!"
😄 Глава 5: Столовые приколы
На стене висит доска объявлений.
Иногда там пишут меню. А иногда — вот такие шедевры:
"Если не вкусно — это вам показалось."
"У нас нет Wi-Fi. Разговаривайте друг с другом."
"Съел всё — молодец. Не съел — приходи завтра."
"Ещё у нас есть "столовочный клуб любителей соуса".
Эти дети берут кетчуп, майонез и горчицу в любой ситуации.
— "Можно мне три ложки майонеза?"
— "Вам салат?"
— "Нет, просто майонез."И да, у нас есть "столовочный юморист".
Он всегда садится в центр зала и громко рассказывает анекдоты.
Про учителей, про котлеты, про жизнь.
Однажды он сказал:
— "Если б я открыл ресторан, я бы всё равно ходил сюда. Потому что тут вкуснее."
Продолжение следует...