🥧«Шарлотка» у меня всегда ассоциируется с осенним временем года, но готовлю я ее при любом удобном случае.
Так уж вышло, что я с самого детства люблю возиться с тестом, и, яблочный пирог был первым моим кондитерским творением.
За все время я успела перепробовать разные вариации приготовления этого бисквита, но совсем недавно нашла абсолютно идеальную рецептуру.
🥧Для бисквита:
Яйца - 4 шт
Сахар - 150г
Мука - 150г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - щепотка
Яблоки - 2 шт
🥧В глубокой емкости соединяем яйца и сахар. Взбиваем миксером на средней скорости не меньше 8-10 минут (до пышной пены).
🥧В отдельной емкости смешиваем муку, разрыхлитель и соль. Мешать лучше венчиком, чтобы разрыхлитель распределился равномерно.
🥧Далее просеиваем сухие ингредиенты в яичную смесь и аккуратно перемешиваем.
🥧Заранее вымытые яблоки режим кубиками.
🥧В подготовленную форму или кольцо для выпекания выкладываем половину теста. Затем формируем яблочный слой, а сверху распределяем оставшуюся половину теста.
Верх пирога (по желанию) можно украсить дольками яблока.
🥧В предварительно разогретую духовку ставим наш будущий пирог. Выпекаем при 180 градусах 35-40 минут.
Bon appétit!