Летний салат с авокадо и киноа 🥗
Этот легкий и питательный салат не только вкусный, но и насыщенный витаминами. Идеально подходит для жарких летних дней, когда хочется чего-то свежего и полезного!
Ингредиенты
- 1 стакан киноа
- 1 авокадо
- 1 огурец
- 1 помидор
- 1 красный сладкий перец
- 1/2 красного лука
- Пучок свежей петрушки
- 3 ст. л. оливкового масла
- Сок 1 лимона
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
Шаг 1 - Подготовка киноа
1. Промойте киноа под холодной водой.
2. В кастрюле доведите до кипения 2 стакана воды, добавьте киноа и щепотку соли.
3. Уменьшите огонь и варите 15-20 минут, пока вода не впитается. Затем дайте настояться под крышкой 5 минут.
Шаг 2 - Подготовка овощей
1. Нарежьте авокадо, огурец, помидор, сладкий перец и красный лук кубиками.
2. Мелко порежьте петрушку.
Шаг 3 - Смешивание ингредиентов
1. В большой миске соедините готовую киноа, нарезанные овощи и петрушку.
2. Полейте оливковым маслом и лимонным соком, приправьте солью и перцем по вкусу.
3. Аккуратно перемешайте все ингредиенты.
Подача
Этот салат можно подавать сразу или оставить на 30 минут в холодильнике, чтобы ароматы смешались. Он отлично подходит как гарнир или как самостоятельное блюдо для легкого обеда.
Наслаждайтесь вкусом лета с этим полезным и питательным салатом! 🍃✨