Шаверма по-домашнему: Вкус улицы на собственной кухне

Шаверма по-домашнему: Вкус улицы на собственной кухне

Шаверма (она же шаурма, дёнер, гирос — названий много, суть одна) давно стала любимым блюдом уличной кухни. Но почему бы не перенести этот ароматный восточный вкус прямо к себе домой? Домашняя шаверма — это не только вкуснее и свежее, но и безопаснее. К тому же, вы точно знаете, что положили внутрь.

Что нужно для домашней шавермы?

Ингредиенты:

• Мясо: куриное филе, бедро без костей или свинина/говядина — на выбор. Курица чаще всего используется за сочность и доступность.
• Маринад: йогурт или кефир, чеснок, паприка, куркума, кориандр, черный перец, немного уксуса или лимонного сока.
• Лаваш: тонкий армянский лаваш — классика.
• Овощи: помидоры, огурцы, капуста (белокочанная или пекинская), лук. По желанию можно добавить маринованные огурчики или морковь по-корейски.
• Соусы: чесночный соус на основе сметаны или майонеза, кетчуп, острый соус — на вкус и настроение.

Как приготовить:

1. Маринуем мясо. Нарезаем на мелкие кусочки и оставляем в маринаде минимум на 30 минут (а лучше на ночь).
2. Обжариваем. На сковороде или гриле до румяной корочки.
3. Готовим овощи. Нарезаем соломкой или кружочками, как нравится. Можно слегка присолить или сбрызнуть лимонным соком.
4. Соусы. Смешайте майонез со сметаной, добавьте измельченный чеснок, соль, зелень.
5. Сборка. Разложите на лаваше соус, мясо, овощи, еще немного соуса — и аккуратно заверните. Лучше слегка обжарить на сухой сковороде или гриле — получится аппетитная хрустящая корочка.

Почему стоит готовить дома?

• Контроль за продуктами. Только свежее и качественное.
• Экономия. Домашняя шаверма обойдется дешевле, особенно если готовить на всю семью.
• Индивидуальность. Хотите побольше мяса и поменьше соуса? Легко! Пряную, острую или диетическую? На вкус и цвет.

Вывод: домашняя шаверма — это удобно, вкусно и сытно. Идеальный вариант для ужина, перекуса или встречи с друзьями. Один раз приготовите — и уже не захочется возвращаться к уличным киоскам.