Ну, конечно же все мужики любят мясо! Много мяса! И мой муж - не исключение. Хотя, на вопрос - "дорогой, а что приготовить тебе на ужин"? Он всегда отвечает - "Мне всё равно, ты же знаешь, что я всеядный. Но только не надо рыбу, суп, плов или голубцы, давай лучше просто мясо! "
Вот такая вот выборочная всеядность. Думаю, у большинства дома такие же "всеядные". 🤭🤣
Вобщем, сегодня будет рулька! Это достаточно быстро, без лишних телодвижений, а муж будет кричать от удовольствия, как мартовский кот!
Погнали!
Рульку зачистим ножичком от грязи на шкурке, промоем хорошенько в прохладной воде и насухо оботрем. Острым ножом делаем прлколы по всему куску, для равномерной пропитки маринадом.
Делаем маринад. У меня кусок на 2 кг. Беру соль крупную, не йодированную - 3 столовых ложки без горки + соевый соус 5 столовых ложек + горчица столовая - 5 чайных ложек + масло растительное ,без запаха - 2 столовых ложки +хмели - сунели - 3 столовых ложки + перец молотый черный и красный - по 2 чайных ложки, я добавляю кориандр в зёрнах, люблю его, но это не обязательно. Чеснок мелко трём, примерно 4- 5 зубчиков.Смешиваем все ингредиенты. Обмазываем рульку, заворачиваем в фольгу или пакет для запекания и убираем мариноваться на часа 3-4. Можно было и на ночь, но я вчера после работы что- то ничего не хотела. 🤷♀️Поэтому, ну вот так, на скорую руку.
Через несколько часов, нагреваем духовку до максимальной температуры. У меня это 200С. Убираем рульку и держим при этой температуре минут 15. Потом убавляем до 180С. Готовим часа 2. Ну, тут, конечно же, все зависит от вашей духовки. У меня шкаф духовой электрический, кстати, мне больше нравится, чем газовые духовки. Мне двух часов достаточно.
Пока рулька запекается, делаем вкуснейшую обмазку, для вкуса и красивой корочки: 4 столовые ложки томатной пасты, (можно ваш кетчуп любимый, главное, что бы густой был) + 1 ложку растительного масла + чеснок - 5 зубчиков, предварительно натёртого на тёрке + 4 столовых ложки меда + 2 столовые ложки соуса наршараб ( если нет его, ну и ладно) + соевый соус 2 ложки. Перемешиваем все, должна получиться достаточно густоватая консистенция, как сметана. Достаем рульку, убираем фольгу, или пакет для запекания. Обмазываем кисточкой со всех сторон рульку и убираем ещё минут на 10. Через 10 минут повторяем обмазку ещё раз. Держим до красивой корочки.
Достаем из духовки, накрываем кастрюлькой, что бы мясо и дошло, и отошло. Короче, отдохнуло слегка, как говорят повара.
Ну и, вуаля! Зовём "всеядного" мужа к столу. Да его и звать - то не надо. Он все время рядом крутился, от запаха - то не спрятаться, не скрыться. По всему дому аромат!
Вобщем, приятного аппетита !
Рада буду, если моя статья подсказала вам тему ужина! ☺️