Ленивые голубцы – отличное решение для тех, кто любит традиционные блюда, но не хочет транить много времени на приготовление. Этот рецепт сочетает в себе все вкусовые качества классических голубцов, но при этом является гораздо более простым и быстрым в освоении.
Рекомендую вам приготовить ленивые голубцы на обед или ужин – они точно порадуют вашу семью и удивят гостей. Готовы? Давайте начнем!
Приготовление:
1. Первым делом нужно подготовить фарш для голубцов. Для этого в мясной фарш через мясорубку пропускаем лук и капусту. Булгур промываем в воде и добавляем к мясу. Солим, перчим, кладем итальянские травы и паприку. Фарш хорошо перемешиваем и убираем в сторону.
2. В сковороду наливаем немного растительного масла. Разогреваем, и добавляем измельченные зубчики чеснока и нарезанный лук. Жарим помешивая на среднем огне пока лук не станет прозрачным (это займет около 5 минут). Затем добавляем кетчуп и воду. Перемешиваем и готовим помешивая на среднем огне еще 2 минуты. Параллельно нарезаем капусту соломкой.
3. Выкладываем капусту на лук равномерным слоем и солим. Не перемешивая накрываем крышкой, и готовим на среднем огне 5 минут. Затем перемешиваем и готовим еще 5 минут. За это время из фарша формируем голубцы по форме напоминающие котлеты.
4. Капусту еще раз перемешиваем и сверху на нее выкладываем ленивые голубцы. В сковороду наливаем горячую кипяченую воду так, чтобы голубцы скрыло примерно наполовину. Накрываем крышкой и готовим на малом огне 30 мин.
5. Через 30 минут переворачиваем голубцы и продолжаем готовить под крышкой еще 30 минут. В конце по желанию можно посыпать голубцы мелко нарезанной петрушкой.
Ингредиенты:
- 800 г. - мясной фарш
- 1 шт. - репчатый лук
- 250 г. - белокочанная капуста
- 70 г. - булгур
- 1 ч. л. - соль (без горки)
- 1/2 ч. л. - черный перец
- 1 ч. л. - итальянские травы
- 1 ч. л. - паприка
- Растительное масло
- 2 зубчика чеснока
- 1 шт. - репчатый лук
- 2 ст. л. - кетчуп
- 30 мл. - вода
- 350 г. - белокочанная капуста
- Соль по вкусу
- Петрушка
Ленивые голубцы готовы - приятного аппетита! Понравился рецепт - лайк! Жду ваших комментариев и до встречи в новых рецептах.