Салат этот придуман давно, наверное как и морковь по-корейски. Но в каждой семье его готовили по-разному! Названия у этого салата тоже очень много, у нас его называли просто - корейский салат!
Для приготовления необходимо:
-Картофель - 700 грамм
-Фарш домашний или говяжий 300-400 грамм.
-Соль чайная ложка 5 грамм
-Перец чёрный полчайной ложки 2,5 грамма
-Растительное масло 50 мл
-Сушенная петрушка 5 грамм
1) Для приготовления чистим картофель, хорошо его моем (лучше брать белый картофель с плотной структрурой). Натираем на терке для корейской моркови. Оставляем в тазу, сверху заливаем водой чтобы картофель был светлый и не темнел.
2) Ставим кастрюлю на огонь, даем закипеть, подсаливаем по вкусу. Выкладываем картофель в друшлаг.
И отвариваем картофель в течении 5-7 минут, он должен быть по вкусу как альденто плотный не переваренный. Достаём друшлаг, выкладываем в таз даём остыть.
3) Фарш оттаиваем, выкладываем
его в хорошо разогретую сковороду, обжариваем до готовности, фарш должен быть хорошо прожаренный. Можно добавить немного воды 20-30 мл, вся обжарка налипнет на фарш. Выкладываем в тарелку даём остыть.
4) Далее необходимо смешать картофель с фаршем, добавить соль и перец по вкусу. В конце добавляем ещё небольшое количество растительного масла, тщательно перемешиваем, добавляем немного сушёной петрушки.
Приятного аппетита!