Ежегодно все христиане празднуют великий весенний праздник Пасхи, установленный церковью в честь Воскресения Иисуса. Верующие накрывают пышный стол к этому великому празднику. Каждый продукт на нём – это символ. Но 3 составляющих пасхального стола – кулич, яйца и пасха являются самыми важными.
Творожная пасха является символом Царствия Небесного.
Творог, а также многие другие молочные продукты с древних времён использовались для проведения различных обрядов, связанных с сельскохозяйствен ными работами, в частности, с выращиванием культурных растений.
Творог – это одно из самых древних сакральных кушаний, имеющее отношение к богам плодородия.
Творожная пасха имеет форму усечённой пирамиды в качестве символа Гроба Господня, в котором произошло чудо Воскресения.
Также есть версия, что такая форма пасхи связана с Голгофой — местом распятия Иисуса Христа.
В наше время можно приобрести форму для "Творожной пасхи" в любом супермаркете и стоит она не дорого,
а можно обойдись и без неë, тем более мы делаем её один раз в год только на светлую Пасху.
Так какие способы есть? Давайте посмотрим что у нас может быть под рукой.
Тëрка.
Практически на каждой кухне есть устойчивая тëрка для овощей. С её помощью можно приготовить традиционную четырехугольную пасху.
Переверните тëрку, застелите смоченной в воде марлей и выложите творожную смесь. Сверху положите гнет.
Поставьте тëрку в подходящий по размеру стакан или пиалу, чтобы туда стекала сыворотка.
Цветочный горшок.
На кухне можно найти применение даже обычному цветочному горшку. Если приготовить в нём пасху, то она получится округлой и высокой, напоминающей кулич. Главное, чтобы у горшка было одно или несколько отверстий на дне — тогда не нужно будет делать их вручную и портить вещь.
Не забудьте тщательно промыть цветочный горшок перед готовкой.
Можно сделать поменьше, взять ёмкость для рассады
Положить на дно формы марлю, на марлю творог, закрыть сверху марлей и положить сверху гнëт. И на ночь в холодильник. Потом перевернуть, форму снять и готово.
Баночка из-под сметаны.
Можно приготовить пасху в обычной баночке из-под сметаны.
Проделать отверстия для сыворотки на дне. Положить творожную смесь и поставить груз.
Из каких ингредиентов можно сделать Пасху?
Пасха с изюмом и цукатами.
Ингредиенты:
Творог 18% (можно не менее 9%) — 1 кг, сливки 35% (можно не менее 33%) — 250г., сливочное масло — 200г., яичный желток — пять штук, сахар — 300г., ванильный сахар — 1ч. л., изюм — 100г., цукаты — 100г.
- Пропустите творог через мелкое сито — структура должна стать однородной. Если у вас есть погружной блендер, можно не возиться с ситом и взбить творог им. Изюм и цукаты промойте и переберите.
- В отдельную ёмкость поместите сырые яичные желтки, к ним всыпьте 300 граммов белого сахара и чайную ложку ванильного сахара, взбейте до образования белой смеси.
- Сливки доведите до кипения и тонкой струйкой влейте в яично-сахарную смесь, не переставая взбивать. Постепенно добавляйте в смесь небольшие кусочки сливочного масла комнатной температуры. Когда масса станет однородной, положите в неё творог, изюм и цукаты.
- Хорошенько перемешайте и поместите смесь в форму для пасхи. Поставьте в холодильник на семь часов. Когда пасха застынет, выложите на блюдо и подавайте к столу.
Пасха творожная с кокосовой и шоколадной стружкой.
Ингредиенты:
Творог сухой зернистый жирности не меньше 9% 600г., сахарная пудра 50-60г., сметана 25% или сливки 33%: 100г., сливочное масло 100г., кокосовая стружка 1-2ст.л., шоколадной стружки 1-2ст.л., ванилин 1/3 ч.л.
- Масло достать с холодильника заранее (масло должно быть размягчëнное).
- В творог добавить сметану или взбитые сливки (будет не такая кислая, как со сметаной) с сахарной пудрой и ванилином, взбить блендером,
- добавить размягчëнное масло, кокосовую и шоколадную стружку. Перемешать хорошенько.
- Помыть горшок для рассады, высушить, поставить в ëмкость для того чтобы стекала жидкость с творога,
- марлю положить в горшок
и выложить туда творог с горкой
- закрыть сверху творог марлей и поставить гнëт, например банку с водой на тарелку или крышку пластиковую
- поставить в холодильник на ночь.
- Утром достать из холодильника, перевернуть на тарелку, украсить.
Пасха к празднику готова!
К празднику, кто хочет, может испечь кулич по классическому рецепту
Отличного праздника!
Заходите на канал, там найдëте в разделе "Подборки" вкусные, не сложные рецепты блюд, так же статьи о вязании и уроки для тех, кто хочет научиться вязать и статьи, которые каждой хозяйке будут я думаю не бесполезны.