Выращивание топинамбура привлекает тем, что он обладает полезными свойствами для человека. Овощные растения обладают лечебными и полезными для здоровья свойствами, как и топинамбур.
Топинамбур – растение, родственное подсолнечнику. Как производить уход, посадку – выращивание топинамбура читайте в статье, а также чем топинамбур полезен.
Выращивание топинамбура, посадка, уход и сбор
Не рекомендуется выращивать его на грядках, так как топинамбур вырастает до 4 м в высоту и сильно разрастается вширь, поэтому надо хорошо подумать, где его разместить. Особенно удачно использование его в качестве ограждения для компоста.
Как правило, клубни высаживают в марте или в апреле, но можно и в ноябре, на зиму.
Клубни следует высаживать на глубину 10 см с расстоянием 50 см. В мае растения нужно окучивать до высоты 60 см. Растения могут зимовать в огороде на старом месте, можно также выкопать их и посадить на новое.
Сбор клубней зависит от атмосферных условий.
Если погода позволяет, можно собирать их в ноябре и даже в декабре. Хранить клубни в погребе нельзя, они очень быстро усыхают. Одно растение приносит 2 – 5 кг клубней, которые можно использовать в пищу или на корм животным.
Клубни топинамбура содержат много инулина (полисахарида), а не крахмала, поэтому рекомендуются для питания больных диабетом.
Употребляются в пищу приготовленными в мундирах (очень быстро варятся) или в сыром виде (салат).
Полезные свойства топинамбура
Топинамбур очень полезен для человека, в нем содержится : железо, калий, кальций, кремний, магний, марганец, фосфор, цинк, витамин С, витамин РР, каротин. По содержанию витаминов группы В опережает в несколько раз морковь.
Показан для улучшения работы иммунной, эндокринной и нервной систем. При употреблении снижается риск развития анемии, способствует улучшению состава крови. Предупреждает многие заболевания, такие как атеросклероз, мочекаменную болезнь почек, цистит и подагру. Так же сопротивляется онкологическим заболеваниям.
Еще к полезным свойствам топинамбура можно отнести, то что он способствует регенерации печени и обновлению желчи из желчного пузыря. Богат на соли кремния и калия, а это укрепление и поддержание сердца и сердечнососудистой системы. При нехватке кремния в организм следует принимать корнеплод в пищу с кожурой. Именно там находятся его залежи.
Топинамбур – это антиоксидант, содержащий яблочную, малиновую, янтарную и фумаровую кислоты. Эти кислоты природным способом хорошо сбалансированы и положительно влияют на кишечник и весь организм в целом.
Употребление топинамбура в пищу повышает сопротивляемость организма к вирусным и бактериальным инфекциям кишечного тракта.
Следует относиться с осторожностью людям, склонным к метеоризму, так как увеличивается газообразование в кишечнике.
Отлично подходит для диабетиков. В топинамбуре природный инулин, который преобразуется во фруктозу – безвредную для диабетиков. От него не прибавляют в весе, так как он малокалорийный (65 кКал на 100 гр. корнеплода). Вы, конечно, можете его давать и животным. Они будут не против, но советую хотя бы немного приберечь для себя.
Выращивание топинамбура хороший вариант заиметь полезное лекарственное растение на своем участке.
Думаю, вам также будет интересно прочитать о выращивании многолетних овощных растений.
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые статьи. Если информация для вас полезная, то поставьте лайки и поделитесь в социальных сетях. Буду также рад вашим комментариям по теме статьи.
Спасибо!
По материалам моего сайта ВО САДУ И В ОГОРОДЕ.