Эти быстрые в приготовлении пирожки – идеальный вариант для тех, кто ценит своё время. Простой рецепт, доступные ингредиенты и минимум усилий – а результат порадует вас своим вкусом и ароматом.
Главное преимущество этого рецепта — тесто готовится моментально, без дрожжей, ждать подъема не нужно! Можно сразу приступать к жарке.
Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка, когда хочется чего-то вкусного и домашнего, но нет времени на долгие приготовления.
Этот рецепт – ваш незаменимый помощник! Быстрое тесто, простая начинка и минимум усилий – всё, что нужно для сытного и вкусного ужина или перекуса. Готовьте вместе со мной и убедитесь сами!
Рецепт: Быстрые постные пирожки (12 шт.):
Для теста:
Кефир (любой жирности) – 250 мл
Яйцо – 1 шт.
Соль – 1 ч. л.
Растительное масло – 2 ст. л.
Мука – 350 г
Разрыхлитель – 1 ч. л. (можно использовать покупной или домашний)
Для картофельной начинки:
Картофель – 500 г
Лук репчатый – 1 шт.
Молоко – 2-3 ст. л.
Сливочное масло – 1 ст. л.
Растительное масло – 1 ст. л.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Дополнительные ингредиенты:
Растительное масло – для жарки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Начнем с начинки, так как она готовится дольше чем тесто, у меня сегодня картофельная. Чистим картофель, режем чтобы быстрее сварился, кладем в кастрюлю, заливаем водой, солим и ставим варить.
Пока варится приготовить тесто.
В миску вливаем 250 мл кефира, сегодня у меня жирностью 1%, можно любой. Разбиваем 1 яйцо, 1 ч. л. соли, 2 ст. л. растительного масла и перемешиваем.
К 350 гр. Муки добавим 1 ч. л. разрыхлителя и перемешаем, разрыхлитель у меня домашний. Теперь муку с разрыхлителем постепенно добавляем в тесто и замешиваем, сначала в миске, затем на столе. Не переборщите муки, мне сегодня потребовалось ровно 350 гр.
Тесто немного липнет к рукам, так и должно быть, если липнет слишком, то добавьте еще щепотку муки. Убираем на минут 20, пока готовится начинка.
Острым ножом порежем луковицу. Берем подходящую сковороду, кладем сливочное масло и немного растительного, кладем лук и обжариваем до готовности и легкой золотистости.
Картофель проверим на готовность, воду сливаем, картофель мнем, добавляем немного молока. Теперь добавляем лук и перемешиваем. Начинка готова.
Разделим тесто на 12 равных частей.
Раскатайте каждую часть в тонкий круг, положите в центр начинку и защипните края, формируя пирожок.
Затем немного раскатайте каждый пирожок скалкой, чтобы получилась лепешка.
На сковороду наливаем масло, разогреваем, кладем пирожки и жарим на среднем огне до золотистого цвета.
Начинка может быть любой, можно капустную или из печени, или из фарша, или даже сладкую.
А какие аппетитные пирожки получаются, трудно пройти мимо и не съесть пирожок.
Экспериментируйте с начинками, пробуйте новые вкусовые сочетания и наслаждайтесь! Приятного аппетита!
Секреты безупречных пирожков:
Главный секрет – правильное соотношение ингредиентов в тесте.
Не переборщите с мукой, иначе пирожки получатся жёсткими.
Тесто должно быть немного липким, это нормально.
А для хрустящей корочки, обжаривайте пирожки на среднем огне до красивого золотистого цвета.
Не забывайте про начинку – экспериментируйте со вкусами и сочетаниями!
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina Natalia Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Чтобы белки быстро взбились до стойких пиков, предварительно охладите их, и добавьте капельку лимонного сока.
✔️ Киньте яйцо в сковороду или другую емкость, оно расколется так, что никаких маленьких осколков не будет, останется только убрать скорлупу
✔️ Если нет пароварки, этот способ выручит любую хозяйку. Очищенные овощи (картофель, морковь, брокколи и др.) разрезаем на средние дольки, мельчить не нужно, в каждую половинку втыкаем зубочистки, примерно по 4 штуки, овощи получаются как бы на ножках (опорах). Размещаем их на дно кастрюли, в которую уже налита горячая вода. Закрываем крышкой и готовим при слабом кипении. Уже через 15-20 минут овощи на пару готовы, и пароварка не нужна.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже ▼
Рекомендую посмотреть ▼
Пирожки "Монастырские" Невероятно вкусное тесто без яиц и молочных продуктов
Начинка огонь! Готовлю сразу много: пирожки, на следующий день такие же вкусные (фирменные... мамулины)
► Бесподобное Тесто: Мои "Фирменные Пирожки - Лепёшки" без дрожжей и не впитывают масло при жарке, трудно удержаться чтобы не переесть
► Индийские пирожки (Тесто у них необычное оно без дрожжей и соды)
► Пирожки из "Особенного" теста: поднимается за 1 час, при жарке не впитывают в себя масло, а еще получаются хрустящими, начинка "ням-ням".