Мясные тефтели — это неотъемлемая часть домашней кухни, вызывающая теплые воспоминания о семейных ужинах. Аромат свежеприготовленных тефтелей наполняет дом уютом и комфортом. Это блюдо легко адаптировать под любые вкусы, используя разные виды мяса и соусы. В статье представлен простой рецепт приготовления вкусных мясных тефтелей для всей семьи.
Ингредиенты:
- Говядина (фарш) — 300 г
- Свинина (фарш) — 700 г
- Рис — 50 г
- Лук — 200 г
- Морковь — 100 г
- Яйцо — 3 шт.
- Соль — по вкусу
- Сахар — 10 г
- Приправа для фарша — по вкусу
- Мука — 100 г
- Томатная паста — 200 г
- Масло растительное — 100 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Петрушка — 10 г
Подготовка:
- Отварите рис до полуготовности.
- В ёмкость выложите фарш, добавьте половину мелко нарезанного лука, яйцо, соль, приправу и отваренный рис. Хорошо перемешайте.
- Насыпьте муку в другую ёмкость. Сформируйте из фарша небольшие шарики (тефтели) и обваляйте их в муке.
Приготовление:
- На сковороде на среднем огне разогрейте 50 г масла. Обжарьте оставшийся лук и натертую морковь до готовности.
- Добавьте томатную пасту к обжаренным овощам, перемешайте и уберите с огня.
- На другой глубокой сковороде разогрейте оставшееся масло на сильном огне. Обжарьте тефтели со всех сторон до золотистой корочки.
- Добавьте обжаренные лук и морковь к тефтелям, влейте воду так, чтобы она покрывала тефтели наполовину. Доведите до кипения, попробуйте на соль и при необходимости добавьте её, добавьте сахар.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 20–25 минут.
- За 5–10 минут до окончания приготовления добавьте мелко нарезанную петрушку и чеснок, накройте крышкой.
Подача:
Тефтели отлично подойдут с любым гарниром, например, картофельным пюре или гречкой.
Как правильно варить гарниры можно посмотреть в другой статье
Приятного аппетита! Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить новые интересные рецепты!