Ни один обед не обходится без супа. Один и тот же суп можно приготовить по-разному. Предлагаю рецепт супа из шпината на говяжьем бульоне. Получается очень вкусный и отличный от привычных борщей, щей и пр. супов.
Для приготовления нужны следующие ингредиенты (из расчета на 3л ) :
1. Говядина - 400 гр (использую на кости)
2. Картофель - 4 шт
3. Лук - 1 шт
4. Морковь - 1 шт
5. Шпинат (свежезамороженный, рубленный) - 300гр
6. Зелень, лавровый лист, перец- при желании. Использовала только свежую зелень.
7. Соль - по вкусу
Способ приготовления:
1. Подготовить все ингредиенты.
2. Поставить варить мясо на 1ч., посолить.
3. Нашинковать лук.
4. Натереть морковь на крупной терке.
5. Потушить морковь с луком до золотистой корочки.
6. Нарезать картофель кубиками.
7.1. После того, как мясо отварится , его вытащить, остудить и нарезать на мелкие кусочки и добавить обратно в бульон.
7.2. В это время положить в бульон картофель, замороженый шпинат, морковь, зелень, и варить около 30 минут.
Суп получается очень вкусный.
Перед подачей мелко нарезаю варенное яйцо и кладу сметану. Ну ооочень вкусно!
Приятного аппетита 🤗