Пост продолжается. Зима сказала «до свидания!», оставив после себя острое желание вкусить витаминчиков. Предлагаем зарядиться облепиховым витамином С и приготовить морс и салат с морковью из «сибирского винограда».
Известно, что плоды облепихи имеют особый, уникальный набор биологически активных веществ, в первую очередь витаминов, причем в очень высоких концентрациях: 100 г ягод с избытком покрывают дневную потребность человека в витаминах. В облепихе содержание витамина С колеблется от 100 до 300 мг% в плодах и до 370 мг% в листьях. Кроме витамина С, в ягоде содержатся еще витамины А, В1, В2, В4, В6, В8, B9, K, P, PP, E.
Список ингредиентов:
1. Вода – 2 л;
2. Облепиха – 600 г.;
3. Сахар – 2 столовые ложки;
4. Морковь – 1 шт.
Время приготовления – 20-30 минут.
Подготовить продукты.
В чайнике вскипятить воду. Остудить.
Облепиху промыть, удалить загрязнения.
Промытую и очищенную облепиху пересыпать в глубокую посуду, чтобы избежать брызг.
Добавить сахар и хорошо размять массу деревянной толкушкой или пестиком для отварного картофеля.
Перелить полученную массу из облепихи с сахаром в стакан. Добавить охлажденную кипяченую воду до верха. Если не нравится жмых – можно отжать морс через сито. Но мне нравится морс с косточками, потому что облепиховая косточка – рекордсмен по содержанию железа (необходимо для образования гемоглобина), кремния и марганца (нужны для укрепления связок и хрящей, для усвоения кальция).
Морс готов.
Морковь очистить, вымыть и натереть на терке.
Переложить в салатник, добавить промытую и очищенную облепиху, пересыпать сахаром.
Витаминный салатик готов.
Приятного аппетита!