Найти в Дзене
НутриКухня
11 подписчиков

Шакшука: история и 3 разных варианта классического рецепта

1
1 мин
Шакшука – это популярное блюдо еврейской кухни, которое представляет собой жаренные яйца в соусе из помидоров, пряностей и специй. Название происходит от арабского слова “shaqshuka”, что означает “перемешанное”. История этого блюда довольно интересна. Считается, что изначально шакшука появилась в арабских странах, а затем была адаптирована евреями, которые переняли и модифицировали рецепт. Блюдо особенно популярно в Израиле, где его часто подают на завтрак или как основное блюдо. Добавить каперсы и оливки в соус, посыпать свежей петрушкой и подать с дольками лимона. Заменить чили на халапеньо, добавить тертый сыр и свежую кинзу. Полить соусом табаско перед подачей. Добавить обжаренные грибы и баклажаны, кубики тофу и шпинат в соус. Яйца можно заменить тофу для полностью веганского варианта. Шакшуку традиционно подают горячей, прямо в сковороде. К блюду рекомендуется подавать: Шакшука – это универсальное блюдо, которое можно адаптировать под любые вкусовые предпочтения. Экспериментируйт
Оглавление

История блюда

Шакшука – это популярное блюдо еврейской кухни, которое представляет собой жаренные яйца в соусе из помидоров, пряностей и специй. Название происходит от арабского слова “shaqshuka”, что означает “перемешанное”.

История этого блюда довольно интересна. Считается, что изначально шакшука появилась в арабских странах, а затем была адаптирована евреями, которые переняли и модифицировали рецепт. Блюдо особенно популярно в Израиле, где его часто подают на завтрак или как основное блюдо.

Все изображения созданы в приложении "Шедеврум"
Все изображения созданы в приложении "Шедеврум"

Классический рецепт

Ингредиенты:

  • 4 яйца
  • 2 спелых помидора
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 перец чили
  • Соль, черный перец
  • Паприка
  • Кумин
  • Томатная паста
  • Оливковое масло

Приготовление:

  1. Обжарить мелко нарезанный лук и чеснок
  2. Добавить нарезанные помидоры и томатную пасту
  3. Приправить специями
  4. Сделать углубления в соусе и разбить яйца
  5. Готовить под крышкой 5-7 минут
-2

Вариант 1: Средиземноморская шакшука

Дополнительные ингредиенты:

  • Каперсы
  • Оливки
  • Петрушка
  • Лимон

Особенности приготовления:

Добавить каперсы и оливки в соус, посыпать свежей петрушкой и подать с дольками лимона.

-3

Вариант 2: Острая мексиканская шакшука

Дополнительные ингредиенты:

  • Халапеньо
  • Кинза
  • Тобаско
  • Чеддер

Особенности приготовления:

Заменить чили на халапеньо, добавить тертый сыр и свежую кинзу. Полить соусом табаско перед подачей.

Вариант 3: Вегетарианская шакшука

Дополнительные ингредиенты:

  • Грибы
  • Баклажаны
  • Тофу
  • Шпинат

Особенности приготовления:

Добавить обжаренные грибы и баклажаны, кубики тофу и шпинат в соус. Яйца можно заменить тофу для полностью веганского варианта.

-4

Подача

Шакшуку традиционно подают горячей, прямо в сковороде. К блюду рекомендуется подавать:

  • Свежую зелень
  • Лимон
  • Хрустящий хлеб
  • Йогурт

Полезные советы:

  • Используйте самые спелые помидоры для лучшего вкуса
  • Не перемешивайте яйца во время готовки
  • Регулируйте остроту по своему вкусу
  • Добавляйте специи постепенно, пробуя соус

Шакшука – это универсальное блюдо, которое можно адаптировать под любые вкусовые предпочтения. Экспериментируйте с ингредиентами и специями, чтобы найти свой идеальный вариант этого вкусного блюда!

ПИШИТЕ В КОММЕНТАРИЯХ, КАКИЕ РЕЦЕПТЫ ОТ ИИ-ПОВАРА ВЫ БЫ ХОТЕЛИ УВИДЕТЬ?