Омега-3 жиры для беременных – абсолютная необходимость. Они нужны как самой женщине, у которой в этот период значительно повышается риск высокого артериального давления и повышенной свертываемости крови, так и особенно для будущего ребенка, формирование центральной нервной системы которого напрямую зависит от обеспеченности омега-3 жирами.
Из двух зол меньшее?
Однако при всем том, что необходимость омега-3 жиров сегодня уже не подлежит обсуждению, именно в случае беременности возникает один неприятный нюанс. Связан он с тем, что главный источник омега-3 жиров – это морская рыба и морепродукты.
А наш океан, как это ни печально, уже давно не столько источник жизни, сколько источник целой гаммы опасных токсинов. Здесь и тяжелые металлы (в первую очередь ртуть), и едва ли не более опасные органические поллютанты (стойкие органические загрязнители).
К таковым относят диоксины, полихлорированные бифенилы, полихлорированные дибензофураны и др. Проблема этих органических поллютантов в том, что 1) они проявляют свою токсичность в микроскопических количествах; 2) очень долго сохраняются в океане, так как обладают липофильностью и накапливаются в тканях рыб и морских животных.
Согласитесь, с таким дисклеймером есть рыбу или принимать рыбий жир и здоровому мужику не захочется, а уж тем более беременной женщине. Тем более что и профильные министерства многих стран рекомендуют соблюдать умеренность в употреблении морской рыбы для беременных (не ограничивая ее, однако, полностью).
Что делать?
Ну, во-первых, употребление морской рыбы (и особенно дикой) действительно стоит нормировать. Во-вторых, нужно забыть про рыбий жир! Необработанный рыбий жир и особенно жир из печени рыб (трески, например) – это концентрат тяжелых металлов и органических поллютантов.
Тут, кстати, важно понимать одну для многих совсем не очевидную деталь. Когда мы надеемся на полную безопасность лосося, культивированного в аквакультуре, мы должны помнить о том, что сам по себе лосось (как и любая другая рыба) не способен самостоятельно синтезировать омега-3 жиры.
Культивированная рыба получает их вместе со специальным кормом, содержащим рыбий жир. И далеко не все фермы используют дорогие очищенные концентраты омега-3 жирных кислот. Кстати, любопытный факт – 70% рыбьего жира и концентратов омеги-3, производимых в мире, потребляется… аквакультурой, и лишь 30% приходится на нас.
Космическая омега
В-третьих, нужно понимать, что качественные омега-3 концентраты от надежных производителей (а их в мире, кстати, совсем не так много) – это продукт практически космической технологии, которая очищает, отгоняет, разлагает на молекулы и заново собирает омега-3 жиры.
В результате количество чистой омеги-3 в них стремится к 90% (при содержании в рыбьем жире в пределах 15–20%), а количество загрязнителей падает практически до нуля.
Но, правда, и по цене такие концентраты тоже выходят космическими по сравнению с рыбой и рыбьим жиром.
Сливки индустрии
Но нет предела совершенству! Как ни крути, но даже самые качественные омега-3 концентраты получают из рыбы со всеми пусть и минимальными, но все же потенциальными рисками. И если мы хотим и их свести к нулю – стоит присмотреться к концентратам омега-3 жиров, полученным из морского планктона. То есть, к т. н. веганской омеге-3.
Этот морской планктон культивируют также в чистой аквакультуре, но, в отличие от рыбы, планктон сам синтезирует омега-3 жиры. И синтезирует он их довольно много, так что в концентратах веганской омеги-3 содержится 40–60% этих самых омега-3 жиров.
У веганской омеги-3 есть лишь два недостатка – высокая цена и значительное преобладание докозагексаеновой жирной кислоты (ДГК) над эйкозапентаеновой (ЭПК). Но если мы говорим про беременных, последний недостаток превращается в огромное преимущество.
Ведь именно ДГК является самой важной омега-3 жирной кислотой для будущего ребенка (если мы, конечно, считаем именно мозг и связанную с ним зрительную систему самыми важными). Почему? Это очень долгий разговор… Подробнее об этом можно почитать в статье «Дельфины, ДГК, будущие гении и тест Векслера» (https://dzen.ru/a/YWgF1KpLzAdsTbJE).