Корюшка заходит на нерест
Каждую весну в Питере начинается ажиотаж. Корюшка заходит на нерест. Начиная с 15 апреля и до конца мая рыбку продают на проспектах и улицах Северной столицы. Только цена неадекватная. Просто рыбу "распиарили" до беспредела. Не может Корюшка стоить дороже форели. А действительно в начале апреля стоимость килограмма доходит до 1500 рублей.
Цены «дикие»
В первых числах месяца уже читал в рекламе, доставим в квартиру по цене 1 тыс. рублей за килограмм. Люди отказываются, да зачем такая дорогая рыбка, если за эти деньги можно купить два килограмма хорошего мяса, для шашлыка. Форель радужная в это время стоит от 700 до 800 рублей за килограмм в любом крупном супермаркете. Где логика, непонятно.
Расчёт цены на туристов
Наверное, продавцы рассчитывают на туристов из регионов, где корюшка — диковинная рыба. Хотя рыба обыкновенная ничем не лучше карася, чебака или окуня. В прошлом году в это время покупал для себя по цене семьсот рублей за килограмм. Брал килограмм, чистил и жарил, хватало на три дня.
Корюшка с икрой
Половина рыбок с икрой. Моя супруга икру солила. У неё получалось очень вкусно. Делал небольшие бутербродики с бородинским хлебом и с удовольствием наслаждался. Когда рыба свежепойманная она всегда вкусная, причём любая. Для приобретения я просматривал несколько мест продажи, цена за килограмм разная, но везде завышенная.
Точку продажи нужно выбрать
В одном месте продажи корюшка продавалась с водорослями и илом, брать не стал. Сортировка по размеру тоже была приблизительной. В крупной рыбе лежала и мелкая. Всегда брал рыбу чистую и средней величины. Крупная Корюшка немного жёсткая. Мелкую замучишься чистить.
Покупаю Корюшку каждую весну. Хоть это и распиаренный бренд, всё равно хочется взять, даже по завышенным ценам. Дёшево никто не предлагает, скорее всего, это картельный сговор между рыболовецкими бригадами. Поймал бы сам, но возраст не позволяет. Рыбачу только удочками и спиннингом, в летнее время.
В кафе и ресторанах Санкт-Петербурга цены просто дикие, за сто грамм готового блюда от семисот рублей. Получается семь тысяч за килограмм. Так что, покупаем в розницу, жарим и вспоминаем вкус «необычного» деликатеса. Куда же деваться.