Гребешок – это изысканный морепродукт с нежным сладковатым вкусом и мягкой текстурой. Он отлично сочетается с различными соусами и гарнирами, но особенно вкусным получается в простом исполнении – с чесночным маслом и лимоном.
Сегодня мы расскажем, как приготовить идеальный гребешок – сочный внутри и с аппетитной золотистой корочкой снаружи.
🛒 Ингредиенты (на 2 порции):
✅ 200 г морских гребешков
✅ 2 ст. ложки сливочного масла
✅ 1 ст. ложка оливкового масла
✅ 2 зубчика чеснока
✅ Сок половины лимона
✅ Соль, черный перец – по вкусу
✅ Свежая зелень (петрушка или укроп) для подачи
👨🍳 Пошаговый рецепт:
1. Подготовка гребешков
🔹 Если гребешки заморожены – разморозьте их в холодильнике, затем промокните бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.
🔹 Посолите и поперчите морепродукты с обеих сторон.
💡 Совет: Для лучшего вкуса используйте крупную морскую соль и свежемолотый черный перец.
2. Разогрев сковороды
🔹 Возьмите сковороду с антипригарным покрытием или гриль.
🔹 Разогрейте смесь сливочного и оливкового масла на среднем огне.
💡 Важно: Масло должно хорошо разогреться, но не дымиться – это залог красивой корочки у гребешков.
3. Обжарка гребешков
🔹 Выложите гребешки в один слой, оставляя между ними немного пространства.
🔹 Обжаривайте по 1,5–2 минуты с каждой стороны – они должны стать золотистыми, но остаться нежными внутри.
💡 Главное правило: Не пережарьте гребешки! Если их готовить слишком долго, они станут жесткими.
4. Добавление аромата
🔹 За 30 секунд до готовности добавьте в сковороду мелко нарезанный чеснок, обжарьте его до легкого аромата.
🔹 Полейте гребешки лимонным соком, перемешайте и снимите с огня.
💡 Совет: Вместо лимона можно использовать лайм или белое вино – они тоже прекрасно раскрывают вкус морепродукта.
5. Подача
🔹 Выложите гребешки на тарелку, украсьте свежей зеленью.
🔹 Можно дополнить рисом, свежими овощами или хрустящим багетом.
💡 Идеальное сочетание: Гребешки отлично идут с белым вином или бокалом игристого! 🍷
✨ Итог: быстрый и вкусный ужин за 10 минут!
Этот рецепт – идеальный способ насладиться вкусом свежих гребешков. Минимум ингредиентов, максимум вкуса!
🐚 А заказать самый большой гребешок премиального качества без глазури можно у нас в канале!👇🏻