Что приготовить на романтический ужин: идеи и рецепты лучших блюд

Домашний романтический ужин — отличный способ порадовать партнёра, пообщаться в непринуждённой обстановке, познакомиться поближе. Через еду и её подачу вы сможете продемонстрировать заботу и свои кулинарные таланты. Делимся идеями романтического вечера для двоих дома, чтобы сделать свидание незабываемым.

Материал подготовлен сервисом ОК Знакомства. Это приложение для поиска людей, с которыми у вас совпадают интересы, ценности и взгляды.

Основные правила романтического ужина

Для создания романтической атмосферы важна каждая мелочь: музыка, освещение, сервировка стола, меню, аксессуары.

В приложении ОК Знакомства можно посмотреть предпочтения человека в разделе «Интересы», а потом ненавязчиво задать уточняющие вопросы. Людям, как правило, нравится, когда интересуются их увлечениями и вкусами. Например, в анкете вашей собеседницы отмечено, что она любит пиццу, пасту и кофе. Эта информация поможет при составлении меню.

Вот как это может выглядеть в анкете

Музыка

Заранее подготовьте плейлист. Ориентируйтесь на музыкальные вкусы гостя или гостьи, но постарайтесь найти композиции, которые понравятся вам обоим. В анкете ОК Знакомств некоторые пользователи отмечают любимые музыкальные жанры и исполнителей.

Украшение стола

К чему можно присмотреться:

• Компактные и стильные букеты из живых цветов, которые не займут много места. Как вариант — лепестки роз.
• Груши, гранаты, инжир, виноград — вкусный и небанальный декор для ужина на двоих.
• Необычные сервировочные блюда, например, в форме сердца, изысканные бокалы для напитков.
• Тканевые скатерти и салфетки. В повседневной жизни их используют редко, поэтому для особого ужина это то, что надо. На столе хорошо смотрится однотонное полотно.

Аксессуары и свет

Приглушённое мягкое освещение располагает к близкому общению. Идеально, если степень яркости можно регулировать. Для создания романтической атмосферы традиционно выбирают свечи.

Уберите всё лишнее из комнаты, в которой будете встречать гостью или гостя. Обыграйте пространство с помощью декоративных подушек и пледов, чтобы сделать помещение более уютным. В плед можно закутаться вдвоём и смотреть любимый фильм.

Лучшие рецепты для романтического ужина

Мы собрали несложные в приготовлении рецепты из простых продуктов. Блюда получатся вкусными и аппетитными, а их приготовление не займёт много времени.

Закуски

Брускетты

1. Подсушите в духовке или обжарьте на гриле 6 ломтиков багета, сбрызните оливковым маслом.
2. Для маринада смешайте 3 ст. л. оливкового масла, сок и цедру одного лайма.
3. Добавьте по щепотке красного перца, сахара, соли.
4. Положите в маринад 200 г слабосолёного лосося, нарезанного крупно, оставьте на 10 минут.
5. Выложите на каждый ломтик багета по 1 ч. л. сливочного или творожного сыра, добавьте рыбу, дополните руколой или тонкими пластинами свежего огурца.

Паштеты

1. Отварите 450 г курицы, одно яйцо.
2. Нарежьте продукты кубиком, положите в чашу блендера.
3. Добавьте 25 г сливочного масла, 150 мл бульона, соль и перец по вкусу. Ингредиенты измельчите.

Готовый паштет можно подать с тостами или ломтиками багета, дополнить зеленью.

Винная тарелка

1. Орехи, сухофрукты, мед выложите в небольшие пиалы, разместите их в центре тарелки.
2. Выберите несколько сортов сыра, например, твердый, мягкий с белой плесенью, полутвердый сливочный, рассольный.
3. Нарежьте треугольниками, ломтиками или кубиками, разложите по кругу, оставляя промежутки для винограда, инжира, груши.
4. Добавьте умеренно острые мясные деликатесы, например, хамон, колбасы, ветчину, паштеты.

Важно, чтобы мясная нарезка не касалась ягод, фруктов и нежных сыров.

Капрезе

1. Нарежьте кружочками 450 г томатов, 150 г моцареллы.
2. Выложите на блюдо внахлёст, чередуя ингредиенты.
3. Сбрызните светлым бальзамического уксуса, полейте оливковым маслом, дополните соусом песто.
4. Украсьте свежим базиликом.

Салаты

Салат Цезарь

1. На сухой сковороде обжарьте 150 г куриного филе, посыпанного специями и солью. Остудите, нарежьте ломтиками.
2. Три ломтика пшеничного хлеба нарежьте кубиком, сбрызните растительным маслом, посыпьте прованскими травами, подсушите.
3. Крупно нарвите 50 г салатных листьев. Нарежьте на четвертинки 150 г помидоров черри. Натрите 50 г пармезана.
4. Желток варёного яйца измельчите вилкой.
5. Добавьте 3 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. горчицы, измельчённый зубчик чеснока (сердцевину лучше вынуть), лимонный сок и соль по вкусу.
6. В салатнике смешайте курицу, листья салата, сыр. Добавьте заправку, аккуратно перемешайте.
7. Сверху добавьте помидоры и сухарики.

Салат с руколой и креветками

1. В салатник положите 50 г руколы.
2. Добавьте 150 г варёных креветок, очищенных от панциря, 100 г помидоров черри.
3. Посолите, для заправки влейте по 2 ст. л. соевого соуса и оливкового масла.

Тартар из лосося

1. Форель 300 г нарежьте кубиками около сантиметра.
2. В миске смешайте 1 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. соевого соуса, чёрный молотый перец по вкусу.
3. Выложите рыбу в маринад, перемешайте. Охладите в течение получаса.

Готовое блюдо можно дополнить зеленью, маслинами.

Греческий салат с брынзой и маслинами

1. Нарежьте дольками 3 томата, кружочками — 2 длинноплодных огурца, полукольцами — сладкий перец и 0,5 красной луковицы, средним кубиком — 150 г брынзы.
2. Соедините овощи в салатнике, всыпьте немного соли и перца.
3. Добавьте по 2 ст. л. оливкового масла и лимонного сока, аккуратно перемешайте.
4. Сверху выложите брынзу и несколько маслин без косточки.

Горячие блюда

Паста

1. Сварите до полуготовности (аль денте) 250 г спагетти, воду слейте, полстакана оставьте для соуса.
2. Нарежьте 3 зубчика чеснока, обжарьте на сковороде примерно полминуты.
3. Добавьте 400 г размороженных и очищенных креветок, жарьте 2-3 минуты.
4. Для соуса два сырых желтка выложите в пиалу, добавьте 100 г мелко натёртого пармезана, щепотку соли. Перемешайте.
5. Спагетти переложите в сковороду к креветкам, добавьте соус, перемешайте.
6. Долейте немного воды, в которой варили пасту, чтобы добиться нужной консистенции.

Перед подачей блюдо можно посыпать тёртым пармезаном, украсить зеленью.

Пицца в форме сердца

1. Для теста разведите в 0,6 стакана теплой воды 0,5 ст. л. сахара и 1 ч. л. сухих дрожжей. Поставьте в тёплое место на 10 минут.
2. Затем добавьте 1,5 стакана муки, 2,5 ст. л. растительного масла, 0,75 ч. л. соли. Замесите тесто, поместите его в теплое место на 1 час, накрыв полотенцем.
3. Выложите тесто на пергамент, раскатайте в пласт 0,3 мм толщиной. Оставьте на 30 минут под полотенцем.
4. Репчатый лук, 0,5 шт., и чеснок, 1 зубчик, покрошите, обжарьте.
5. Томаты, 3 шт., очистите от кожицы, мелко нарежьте, добавьте к другим овощам.
6. Готовьте на среднем огне 10–12 минут. Добавьте соль, перец, сушеный базилик.
7. Тесту придайте форму сердца. Перенесите основу на противень, сформируйте бортик.
8. Наколите тесто вилкой, смажьте соусом.
9. Добавьте 75 г тертой моцареллы, щепотку сушёного базилика. Выложите 50 г салями, нарезанной тонкими ломтиками.
10. Выпекайте пиццу в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 7 минут.

Курица в духовке

1. Чеснок, 6 зубчиков, измельчите с помощью пресса.
2. Всыпьте в чесночную кашицу по 1 ч. л. паприки и куркумы, соль по вкусу.
3. Возьмите курицу, 1,5 кг, натрите этой смесью снаружи и изнутри, охладите 2 часа.
4. Обильно смажьте тушку сметаной 20% жирности, переложите в противень.
5. Запекайте птицу примерно 90 минут при 180 градусах. Духовку предварительно разогрейте.

Рыба с лимонным соусом

1. Порционное филе трески, 400 г, обжарьте, предварительно запанировав в смеси муки, молотого перца, соли.
2. Для соуса растопите в сотейнике 100 г сливочного масла. Цедру и сок двух больших лимонов, 2 ст. л. сахара добавьте в сотейник, перемешайте.
3. В отдельной миске растворите 1 ст. л. крахмала в 200 мл холодной воды, влейте в кастрюлю.
4. Добавьте 150 мл рыбного бульона, перемешайте.
5. Варите 4–5 минут, пока не загустеет. Посолите, поперчите. Немного остудите, подайте жареной треской.

Десерты

Тирамису

1. Сырые желтки, 2 шт., взбейте до пышности с 3 ст. л. сахара.
2. Взбейте белки, 2 шт., до устойчивых пиков.
3. Выложите к желткам 250 г маскарпоне, перемешайте до однородности.
4. Аккуратно вмешайте белки. Влейте 0,5 ч. л. ванильного экстракта, перемешайте.
5. Возьмите 200 г печенья савоярди, обмакните в теплый кофе.
6. Половину печенья выложите в форму в один слой, добавьте крем, разровняйте. Затем снова слой печенья и крема.
7. Посыпьте какао-порошком через сито. Охладите в течение 3 часов.

Панна-котта с маскарпоне

1. В сотейнике прогрейте 250 мл сливок жирностью 20%, всыпьте 85 г сахара, положите стручок ванили.
2. Желатин, 5 г, замочите в холодной воде и отожмите.
3. Выньте из сотейника стручок ванили, добавьте желатин, маскарпоне. Перемешайте.
4. Прогрейте массу, не доводя до кипения. Перелейте в формы, немного остудите, охладите в течение 2 часов.
5. Подайте с ягодным соусом, украсьте листиком мяты.

Клубника со сливками

1. 125 г клубники нарежьте на четвертинки, посыпьте сахаром по вкусу, уберите в холодильник на 20 минут.
2. Взбейте до пышности 0,25 стакана сливок 33% жирности, добавив ванилин, сгущенку, варенье или сахар по вкусу.
3. Выложите ягоды в креманку, сверху — сливки.
4. Украсьте десерт кусочками ягод.

Груши в красном вине

1. Очистите 2 груши, оставляя плодоножки. Основания срежьте для устойчивости плодов.
2. В сотейники разогрейте 500 мл красного вина, добавьте 100 г сахара, 2 палочки корицы, 1 гвоздику.
3. Поместите груши в сотейник, варите на среднем огне 10 минут.
4. Выложите фрукты на бумажное полотенце. Вино варите 20-25 минут, пока не загустеет.
5. При подаче полейте груши винным соусом.

Перед тем как пригласить человека на ужин, узнайте его в переписке. Регистрируйтесь в ОК Знакомствах 👈 ищите людей по интересам и общайтесь. Возможно, кого-то вам захочется позвать на романтический ужин.

Заключение

✅ Если вы ищите способы, как устроить романтический ужин, рассмотрите быстрые в приготовлении блюда и подготовьте комнату.

✅ Приготовьте по одному виду закуски, салата, горячего и десерта, чтобы разнообразить ужин и показать свои кулинарные таланты.

✅ Чтобы выбрать блюда, изучите анкету собеседника в ОК Знакомствах. Люди часто указывают любимые блюда или виды кухни.

✅ Приглушённый свет, приятная музыка, непринуждённое общение, вкусная еда помогут расслабиться и насладиться обществом партнёра. Желаем, чтобы ваше свидание прошло идеально!