Орехи — символ здорового питания. Мы добавляем их в каши, перекусываем на ходу, включаем в ПП и считаем одной из самых удачных составляющих диеты. Но не все орехи одинаково безопасны. Некоторые могут серьёзно навредить организму, особенно если не знать, как их правильно употреблять. В этой статье мы разберём 3 ореха, которые считаются самыми опасными, и ответим на главный вопрос — риск оправдан или нет?
Кешью — орех, который опасно есть сырым
Сырые орехи кешью — не то, чем они кажутся. На поверхности «настоящего» сырого кешью содержится урушиол — токсичное вещество, которое может вызвать ожоги кожи и раздражение слизистых. Это вещество содержится также в ядовитом плюще. В магазинах вы никогда не встретите по-настоящему сырые орехи кешью — все они проходят обязательную термическую обработку, именно она делает их безопасными.
При этом кешью — это не только вкусная еда, но и настоящий источник полезных веществ. В них много магния, цинка, полезных жиров и триптофана. Орехи кешью поддерживают работу нервной системы, улучшают настроение и способствуют крепкому сну.
Включать ли их в рацион? Да, если вы уверены в качестве. Не покупайте кешью на развес без упаковки — такие «сырые» орехи могут быть опасны. Здоровье дороже.
А если вам интересны простые способы сделать питание вкусным и полезным — подпишитесь на наш телеграм-канал. Там — все секреты кулинарии, лучшие сочетания продуктов и рецепты под любой повод.
Мускатный орех — может вызвать галлюцинации и отравление
Мускатный орех мы привыкли считать просто ароматной специей. Но если переборщить, он становится опасным психоактивным веществом. Всё дело в миристицине — именно это вещество вызывает галлюцинации, головокружение, а в тяжёлых случаях — судороги и спутанность сознания.
Доза, при которой начинается вред орехов для организма, совсем небольшая — всего 2–3 чайные ложки могут вызвать серьёзные последствия. А детям вообще нельзя давать мускатный орех без строгой дозировки.
Тем не менее, в малых количествах он полезен — улучшает пищеварение, усиливает аппетит и обладает лёгким согревающим эффектом. Это отличный ингредиент для ПП-выпечки, если не забывать, сколько орехов можно добавлять без риска. Микродоза — польза. Большая — уже опасность.
Горький миндаль — смертельно опасен в сыром виде
В мире есть два вида миндаля: сладкий и горький. Первый безопасен, второй — потенциально смертелен. Вещество горького миндаля — амигдалин — в организме превращается в синильную кислоту. Даже 7–10 орешков могут вызвать тяжёлое отравление, особенно у ребёнка.
Запах горького миндаля — узнаваемый, с лёгким миндальным оттенком. Он может быть сигналом, что продукт опасен. В странах с жёстким регулированием горький миндаль запрещён к продаже в сыром виде.
Но нельзя забывать и про пользу. Миндаль орехи — один из самых ценных источников витамина Е, белка, кальция и антиоксидантов. Миндаль орех поддерживает кожу, волосы, сосуды и сердце. Его часто включают в ПП и диетические рационы.
Что делать? Просто различать виды орехов и не экспериментировать. Если не уверены, что перед вами — сладкий миндаль, лучше не рисковать.
Прежде чем подвести итог, подпишитесь на наш канал. Здесь вы узнаете о пользе и вреде продуктов всё то, чего не расскажет ни один блогер и ни одна диета. Только честно, без пафоса, по делу.
Даже в самом полезном продукте может скрываться опасность. Мы часто слышим о пользе орехов, но не говорим о возможных рисках. Эти три ореха — кешью, мускатный и горький миндаль — тому доказательство. Чтобы получить от орехов максимум пользы, нужно понимать, как и в каком виде их можно употреблять. Орехи польза и вред — это всегда вопрос дозировки, качества и знаний. Сбалансированная диета, внимание к деталям и осознанный подход к питанию — лучшая защита. Орехи — это здоровье, но только в том случае, если подход к ним — разумный.