Кухня Сахалина — одна из причин лететь на край света. Особый климат и холодные воды делают вкус местной рыбы и морепродуктов насыщенным и ярким. А некоторые деликатесы, такие как морские ежи и устрицы, можно дегустировать в формате «нашел и съел».
Собрали обязательное меню для тех, кто оказался здесь впервые.
Суп хемультан — острое и наваристое блюдо с рыбой (чаще палтусом), морепродуктами и овощами. Согревает и насыщает энергией после долгой экскурсии.
Уха уёк — традиционно готовится из мойвы. В бульон добавляют соевый соус и привычные нам овощи: картофель, лук, морковь и зелень.
Салаты из дикоросов — попробуйте молодые побеги папоротника, закуски из лопуха, черемши. Необычные ингредиенты отлично сочетаются с мясом, морепродуктами и грибами.
Морепродукты с минимальной обработкой. Свежайшие устрицы, крабы, гребешки, трепанги, уни, мидии, креветки — все это не только вкусно, но и очень полезно.
Икра пятиминутка — сезон деликатеса начинается в июне и заканчивается в сентябре. В составе лишь два ингредиента: икра и немного соли.
Вдохновились на гастрономическое путешествие? Бронируйте экскурсионный тур «Кухня без границ» на нашем сайте. За 7 дней вы познакомитесь с Южно-Сахалинском, посетите крабовую вечеринку, отправитесь на морские экскурсии, порыбачите с катера, прокатитесь на лодке по устричным островам, и, конечно, попробуете все виды морских угощений.
