Всем рыбакам которые до сих пор питаются консервами из дома и бутербродами советую приобрести казан. Универсальная посуда которой уже тысячи лет. В казане можно варить, жарить и печь. Я в нем даже делаю лепешки, как в тандыре. А сейчас поделюсь блюдом которое по силам даже начинающим кулинарам.
Есть два варианта приготовления этого блюда Очень похожи, но есть разница!
ПЕрвый вариант: Будем делать из баранины. ( но можно из любого мяса или птицы)
Мяса сколько душе угодно. Картошки мелкой штук 20 ( на 3-4 человека), кусок курдюка грамм 200-300. Специи.... тут по вкусу...
Холодный казан облепить изнутри кусочками курдюка. Затем мясом. в середину положить картошку ( если молодая можно не чистить, просто промыть) Посолить, поперчить , посыпать приправами. Все закладывается сразу, как в мультиварку или афганский казан. Последние два чуда природы никогда не буду использовать для приготовления пищи. Это для других людей придумано)))) Затем бросить сверху пару головок чеснока и пучок кинзы... НО это тоже по вкусу... Накрыть крышкой очень плотно, что бы не выпускать пар. Поставить на огонь. ПЕрвые минут 10-15 хороший огонь, затем сильно убавить до минимума и не трогать минут 40. Запах который будет вырываться из под крышки должен всех свести с ума! Всех желающих открыть крышку и перемешать ну хоть разок.... Отгонять от казана черенком от лопаты! Тут есть один момент... нужно додержать, но не передержать, Что бы не пригорело. Открываем крышку и ........... Выкладываем на блюдо
Второй вариант: Набор продуктов тот же. Но меняем местами мясо с картошкой. НА курдюк кладем картошку, а на картошку мясо.
Оба варианта приготовления имеют право на жизнь
Мои верные и любимые поедатели кулинарных шедевров, довольны были всегда. Жалоб не поступало!
Пробуйте и у Вас получится!