Когда речь заходит о ножах ручной работы, важным аспектом становится выбор стали, из которой изготовлен клинок. Мы хотим поговорить о двух премиальных материалах, которые мы часто используем в наших финках НКВД: стали M390 и булатной стали. 1. Сталь M390 M390 — это порошковая сталь с очень высокими характеристиками. Её твёрдость достигает 65 HRC, что позволяет ножу долго сохранять режущую способность. Важное качество M390 — устойчивость к коррозии. Благодаря этому она идеально подходит для использования в условиях высокой влажности, а также для работы с продуктами, где важно поддерживать чистоту и гигиену. Преимущества M390: Всё это делает M390 отличным выбором для практичного использования ножа, особенно в условиях, требующих долговечности и устойчивости к внешним воздействиям. 2. Булатная сталь Булатная сталь — это древняя сталь, полученная методом ковки. В отличие от порошковой стали, булат отличается необычной структурой, которая даёт клинку особую прочность и износостойкость. Она