Сразу грибной и мясной суп. Готовится достаточно быстро. Фрикадельки можно приготовить заранее и заморозить. Шампиньоны можно заменить на отварные лесные грибы.
Ингредиенты:
- Мясной фарш - 400 гр.
- Яйцо - 1 шт.
- Картофель - 2-3 шт.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Шампиньоны - 100 гр.
- Растительное масло - 20 гр.
- Вода - 2 л.
- Соль, специи - по вкусу
Мясной фарш смешайте с яйцом, солью и специями. Мясную массу отбейте о дно чаши, чтобы сделать её плотнее.
В кастрюле доведите воду до кипения. Слепите небольшие мясные шарики и опустите их в кипяток.
Следом добавьте нарезанный картофель. Оставьте варить минут на 15.
Отдельно обжарьте измельченные лук и морковь. Овощную зажарку отправьте в кастрюлю с супом.
Так же обжарьте нарезанные шампиньоны.
Отправьте грибы в суп. Проварите все вместе еще 2-3 минуты и снимите кастрюлю с огня. Можно добавить немного измельченной зелени. Готовый суп разлейте по тарелкам и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Вам может понравится: