Запечённая рыба с лимоном и травами — прекрасное блюдо для рыбного четверга.

Ингредиенты:

• Филе белой рыбы (треска, хек, дорадо и т.д.) — 500 г
• Лимон — 1 шт.
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Чеснок — 2 зубчика
• Свежий тимьян или розмарин — несколько веточек
• Соль и перец — по вкусу
• Петрушка — для подачи

Приготовление:

1. Подготовка рыбы:
2. Промой филе, обсуши бумажным полотенцем. Посоли и поперчи с обеих сторон.
3. Маринад:
4. Смешай в миске оливковое масло, сок половины лимона, мелко нарезанный чеснок и листья с пары веточек тимьяна или розмарина.
5. Маринование:
6. Обмажь рыбу маринадом и оставь на 15–20 минут.
7. Запекание:
8. Разогрей духовку до 180°C. Выложи рыбу в форму для запекания, сверху положи ломтики лимона и оставшиеся веточки трав.
9. Запекай 20–25 минут до золотистой корочки и готовности.
10. Подача:
11. Посыпь свежей петрушкой, подавай с картофелем или овощами на гарнир.