Конечно крупнейшие сети - это кофейни формата to go. Все потому что такие кофейни проще открыть, да и подходящих помещений в разы больше, чем для полноценных кофеен. Плюс к тому порог входа значительно ниже, но давайте разбираться кто они, кто эти сети?
Интересный факты:
Сегодня 3 из 10 точек питания в России — это либо кофейня, либо кондитерская, либо пекарня.
С сентября 2020 года по июль 2023-го представленность кофеен выросла почти на 1 700 точек питания.
Пойдем обратным отсчетом, начнем с 15 места
Итак, крупнейшие сети кофеен, пекарен, кондитерских, их всех объединяет тот факт, что они чаще всего делают существенную часть выручки именно на кофе. Поэтому я и пишу о них статью :)
15 место - 155 заведений
Baggins coffee - одна из крупнейших сетей Санкт-Петербурга
14 место - 173 заведения
Etlon coffee - еще одна кофейня из Спб, основатель с интересным и звучным именем Найнта Обинов.
Каждый раз когда вижу почему-то читаю, как Элтон кофе, но уже начинаю привыкать к правильному наименованию.
Сайт у них кстати очень стильный
13 место - 173 спота
На мой взгляд - это лучшая франшиза кофейни с точки зрения привлекательности к открытию. Ребята создают точки притяжения, а аренда рядом со спотами по слухам дорожает. Прекрасная атмосфера, крутой посыл, но очень дорогая франшиза. Не уверен, можно ли на ней заработать, но открыть такую - точно престижно и круто, можно тусовать прямо у себя в кофейне. Это Surf coffee. Пожалуй, моя любимая кофейня, которая развивается по франшизе.
12 место - 185 заведений
Ну это не совсем кофейня, это булочная. У нас в Омске, кстати недавно закрылась после более 10 лет существования. Вашему вниманию Cinnabon.
11 место - 191 заведение
Не имею ничего против пекарни Мамин хлеб, но на мой взгляд это не совсем их рейтинг, но РБК считает иначе
10 место - 192 заведения
Coffee way - прикольная, яркая сеть со своей фишкой, заслуженно имеет свой успех. Дизайн узнаваем и сразу ясно что это такое и куда ты пришел.
9 место - 224 заведения
Перекресток кафе - на мой взгляд тоже в рейтинг попало не совсем по делу. Так можно было бы и газпромовские заправки притянуть
8 место - 242 заведения
Жар-свежар - еще одна пекарня в рейтинге. Но тут кофе не совсем тот продукт, ради которого стоит приходить. Здесь про булочки
7 место и 277 заведений
Кофе по честной цене в мировом масштабе, с недавних пор лицом которой является Артемий Лебедев. Крутая сеть, генерирует очереди, но эспрессо-смесь с робустой в кофейне - для меня это совершенно не годится. Однако как бизнес, пожалуй лучшая кофейня в рейтинге, как мне кажется.
6 место - 279 кофеен
Относительно недавно, кардинально сменившая имидж Шоколадница
5 место - 351 кофейня
Еще одна кофейня дискаунтер в рейтинге, прямой конкурент cofix, но франшиза куда дешевле, но так ли успешна? Не знаю. One price coffee выглядит прикольно
4 место - 379 заведений
Еще один представитель пекарен в рейтинге, но эта более стильная. Буханка
3 место - 715 заведений
Еще одна пекарня в рейтинге - настоящая пекарня
2 место - 875 заведений
Снова пекарня - хлебница
1 место - 927 кофеен
Coffee like - самая часто встречающаяся кофейня. У нас в Омске, кстати они так и не закрепились по-настоящему, хотя франшизу покупали раза 4 насколько помню. Сейчас у нас вроде 3 кофейни в городе, но ребята очень классно продают франшизу. Аяз научил.
Если бы я выбирал кофейню, в которую пойду из вышеупомянутых - это несомненно бы был surf. На второе место я бы поставил Шоколадницу, на третье Etlon. Но, как видим умение продать франшизу зачастую превосходит сам продукт и подход к бизнесу
Ну а если вас интересует наша франшиза - оставляйте заявку на нашем сайте, мы с Вами свяжемся