Во время командировки в Минск судьба занесла меня в новый пригород Минска (Район Уручье-3). Устала, проголодалась, да и кофе захотелось. Гляжу - кафешка "Шкварки". Название прямо в сердце кольнуло - сразу вспомнила бабушкину кухню в Витебской области.
Толкнула дверь - и будто в детство попала! Запах такой... Знаете, когда сало на сковородке шкворчит, а ты уже слюнки глотаешь в предвкушении? Именно такой!
Села за столик у окна, заказала комплексный обед. И пока ждала, нахлынули воспоминания.
Как бабуля доставала с чердака связку копчёного сала, как дед выбирал самые лучшие куски грудинки - обязательно с мясной прослойкой. Говорил: "Без мяса шкварки - не шкварки, а так, баловство!"
А какая мачанка у бабули получалась! Нажарит шкварок, сделает белый соус, блинов напечёт... Мы с братом наперегонки за стол бежали. Помню, как дед подшучивал: "Не торопитесь, всё равно всех шкварок не съедите!"
Знаете, что удивительно? В "Шкварках" всё по-домашнему, без пафоса. Цены приятные, порции щедрые. А главное - вкус тот самый, из детства. Даже в телефоне адрес сохранила - Следующий раз обязательно зайду и коллег приведу.
(фото листать вправо)
Кода ехала из командировки домой, всё думала: назавтра же пойду на рынок за салом! Моей бабуле уже 96, живёт с нами в Москве. Хочу порадовать её - нажарю шкварок с яичницей, как она когда-то. К чёрту все диеты! Потом блинчиков напеку, мачанку сделаю...
Вот так случайная кафешка всколыхнула столько воспоминаний! И знаете что? Иногда такие неприметные местечки дарят больше эмоций, чем разрекламированные рестораны.
Тут главное - душа и память о вкусе детства.
(фото листать вправо)