Пока одни только с трудом отползают от подушки к кофемашине, доктору Леониду Рошалю — 91, а он бодр, собран и никуда не спешит. Потому что всё у него давно налажено. В том числе — утро. Его завтрак простой, в этом и весь секрет.
«Каждый день я начинаю с гречки. Иногда с луком, но чаще — просто, с кипятком», — признался как-то доктор в интервью. Гречка, без сахара, без молока — идеальный завтрак, по мнению одного из самых уважаемых врачей страны.
Золотой завтрак
Почему гречка? Потому что в ней кладезь витаминов и микроэлементов. Поэтому такая полезная. «В ней лизин — он помогает синтезировать коллаген. Это суставы, кожа, связки — всё, что с возрастом начинает «скрипеть»», — говорит врач.
Гречка работает тихо, но эффективно: насыщает, не перегружает ЖКТ и не вызывает скачков сахара. А ещё она содержит магний, железо и витамины группы B — поддержка для нервной системы с утра никогда не бывает лишней.
Никакого кофе и овощи
Рошаль не пьёт кофе по утрам. Вместо него — горячая вода. Иногда с долькой лимона. «Кипяток разгоняет метаболизм и не создаёт лишней нагрузки на сердце. А кофе может мешать усвоению железа, которое как раз содержится в гречке», — объясняет врач.
Этот простой приём, как ни странно, даёт энергии не меньше, чем эспрессо.
Почти каждый завтрак Рошаля сопровождается чем-то свежим. Огурцы, болгарский перец, зелень. Овощи – источник клетчатки . Она поддерживает кишечник, а значит, и иммунитет.«Даже если у вас нет проблем с пищеварением, добавьте немного свежих овощей — организм скажет спасибо», — отмечает доктор.
И если вам кажется, что салат — не «по-мужски», нужно мясо, вспомните, что любой организм держится на витаминах. А не на сосисках с майонезом.
Что точно нельзя есть с утра
Жареный бекон, колбаса с хлебом, сладкие хлопья с молоком — всё это в доме Рошаля на завтрак не подаётся. «Обработанное мясо и сладости с утра — это не энергия, это будущие проблем с сосудами», — считает он.
Зато в рационе у доктора регулярно появляются: Жирная рыба — источник омега-3, антиоксиданты в виде орехов и семян. Ягоды вместо сладкого. Доктор не избегает «модные» суперфуды, когда в них правда есть польза, авокадо на его столе появляется регулярно.
Почему это работает?
Потому что в этой схеме нет ничего лишнего. «Он не делает культ из питания. Просто придерживается логики: меньше вредного, больше нужного», — отмечают коллеги.
И, кажется, это приносит свои плоды — бодрость, ясность мышления и невероятная активность в 90+. Тут и спорить не хочется. Доктор не обещает бессмертие. Но здоровье на долгие годы точно. Осталось только правильно питаться и вести активный образ жизни.