Из грибов можно приготовить большое количество блюд: начиная от жареных и маринованных и заканчивая икрой.
Грибы любят практически все. И собирать, и есть. Ну, может, за редким исключением.
Неслучайно у нас в стране грибной суп, по опросам, стоит по популярности на третьем месте после борща и куриного.
А вы знали, что из грибов можно варить... компот? Я – до недавнего времени – нет. Думаю, и вы тоже.
Да, можно. Но подойдут для него не все грибы. Белый, маслёнок, опёнок – в сторону.
Нам нужны лисички!
Итак, записывайте
- Лисички. Но только свежие. Сухие и маринованные не годятся. 300 г
- Сахар-песок – здесь всё зависит от вашего вкуса. Поэтому берём, ориентируясь на него.
- Вода – на 300 г грибов хватит 2 литра.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для начала лисички нужно почистить Убрать мусор и несколько раз промыть водой.
Далее положить грибы в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. Ни в коем случае не солите! Не забывайте, что это компот.
Как вода закипит, подождите 30 минут, и только после этого снимайте кастрюлю с огня.
Компот нужно процедить, убрав из него все лисички.
Теперь наступает очередь сахарного песка. Добавляем его в грибной отвар и варим ещё 5 минут.
Напиток готов. Пить можно как тёплым, таки и охлаждённым.
Хранить такой компот нужно в холодильнике не более суток.
Компот из лисичек – не шутка, а имеющий место быть рецепт.
Сейчас мода на грибные напитки возрождается.
Во времена наших бабушек и прабабушек популярными были грибной чай и грибной квас.
Говорят, вкусно. Не пробовала. И вряд ли буду.