Если бы у вкуса отпуска был аромат — он бы пах манго, ананасами и… дурианом. Мы с Таней побывали в Пхукете и устроили себе настоящий фруктовый марафон, и, честно — мы до сих пор под впечатлением от этих вкусов.
Начнём с главного героя — дуриан
Дуриан — это вообще не фрукт. Это философия. Это вызов, который ты либо принимаешь, либо шарахаешься от него, как от мокрой тряпки в подворотне. Но мы — приняли.
И знаете что? Это самый нежный десерт, который мы когда-либо пробовали. Словно пломбир с ананасовыми нотками, который кто-то сделал в раю и ненароком уронил в Таиланд.
Пусть кто-то говорит, что он воняет носками, тухлятиной или “бабушкиной кладовкой в сезон дождей” — мы его полюбили всей душой. Для нас это топ, вершина гастрономического трипа.
Ананасы-бейбики ( мы их так величаем) с рынка Банзан на Патонге.
Если бы ананас был малышом с характером — это был бы бейбик с Патонга.
Мы купили их на рынке Банзан — и это был сочный взрыв. Мягкие, сладкие, с лёгкой кислинкой — как надо. Ни капли колкости на языке. Местные такие ананасы едят, как семечки — и мы теперь тоже.
Манго. Просто. Лучший. В мире.
Манго в Таиланде — это не тот, что у нас в супермаркете валяется в пластиковом поддончике и орёт: “Купи меня, я пластмассовый”.
Тут он живой, сочный, ароматный, как первый поцелуй. Манго с Пхукета теперь эталон. В нём солнце, в нём лето, в нём жизнь.
Другие фрукты, которые стоит попробовать в Таиланде
Мы советуем не ограничиваться классикой. Вот ещё плоды, которые точно удивят:
• Папайя — яркая, оранжевая, будто съедобное солнце. Легкая, сочная, с нотками дыни и морковного сока.
• Лонган — прозрачные шарики с косточкой внутри, чем-то напоминают личи. Освежает и бодрит.
• Рамбутан — пушистый снаружи, сладкий внутри. Настоящий фрукт-хиппи.
• Мангостин — сладкий, чуть пряный, с бархатным послевкусием. Один из самых любимых у туристов.
• Салак (змеиный фрукт) — странный, красивый, хрустящий и кисленький.
• Джекфрут — гигант с мякотью, как карамельные жвачки. Из него даже делают веганское “мясо”.
• Тамаринд — коричневый, липкий, с кисло-сладким характером. Его часто используют в соусах.
• Гуава — плотный, слегка терпкий, но очень ароматный. Особенно в соках.
• Чомпу (роза яблоко) — выглядит, как глянцевый перчик, а на вкус — освежающий, водянистый и чуть сладковатый. Отличный вариант в жару.
• Карамбола (звёздный фрукт) — красиво выглядит в нарезке, как звёздочки. Лёгкая кислинка, хрустит и освежает.
• Саподилла (лампут) — сладкий, как ириска. Мякоть тягучая, вкус карамельный. Один из наших скрытых фаворитов.
• Личи — сезонный фрукт с нежной кисло-сладкой мякотью. Снаружи — красная шкурка, внутри — наслаждение.
• Помело — как грейпфрут, только крупнее, слаще и мягче. Часто продаётся уже очищенным, в удобных пакетах.
• Кокос — да, это тоже фрукт. И если вы не пробовали ледяной кокос прямо с рынка — вы не были в Таиланде по-настоящему.
Сушёные фрукты — на десерт и в чемодан
Когда свежие фрукты уже не влезают ни в желудок, ни в сумку, на помощь приходят сушёные вкусняшки. Мы знатно затарились:
• Сушёный манго — сладкий, мягкий, без сахара или с лёгким карамельным слоем. Идеальный перекус.
• Сушёный ананас — как конфетка. В кольцах или кусочках. Имеет приятную кислинку.
• Криспи-дуриан — сушёный дуриан в виде хрустящих чипсов. Вот тут запах уходит, а вкус — остаётся Лайтовая версия для новичков.
• Сушёный джекфрут — сладкий и мягкий, напоминает мармелад.
• Сушёные бананы — вяленые, тягучие, как тянучка из детства.
Эти штуки удобно брать с собой в дорогу, в офис или дарить друзьям, чтобы заразить их своей тайской фруктоманией.
Вместо послевкусия
Таиланд — это не только пляжи, пальмы и закаты. Это ещё и фруктовый рай, где каждый плод — как мини-приключение.
А если вы хотите увидеть, как всё это выглядело в живую — у нас есть видео на эту тему. Мы попробовали часть фруктов из представленного списка и поделились впечатлениями.