Витамин D
Как приготовить самостоятельно, и о том, что мы знаем о нём?
В этой статье, для тех, кто будет внимателен, я открою секрет, как сделать добавку с витамином D самостоятельно!
Не у всех же есть возможность тратить на препарат большие деньги, даже и на своё здоровье!
Итак, вспомним, какое содержание витамина D в организме считается нормой?:
✅️от 30 нано/грамм на миллилитр.
🚫От 20 до 30нг/мл - это недостаточное количество витамина, ну, а
❌️ниже 20- это уже дефицит.
Дефицит витамина D это глобальная проблема со множеством последствий для здоровья. Прежде всего это проблемы с опорно-двигательным аппаратом, увеличение риска сердечно- сосудистых заболеваний- гипертонии, инсульта, инфаркта. Витамин D необходим и для иммунной системы. Он помогает бороться с вирусами и бактериями.
Откуда же берётся витамин D в организме.
Еще совсем недавно недостачу витамина в организме связывали только с рахитом и выяснили, что стоит только обогатить рацион рыбой а в частности рыбьим жиром и проблема будет решена!
А потом обнаружили, что такой же эффект может дать и солнечный свет. Витамин D — это единственный витамин, который вырабатывает наша кожа. Он самосинтезируется под действием солнечного света. Оказалось, что у нас под кожей есть слой холестерина. И, находясь под солнцем, его молекулы перерабатывают ультрафиолетовые лучи, и он превращается в одну из форм витамина D. Но, к сожалению, не всё так просто. Оказывается, чтобы получить нужную дозу солнечного излучения, нужно быть на солнце все 362 дня, да еще под определённым углом падения солнечных лучей. К сожалению, такой угол падения лучей в нашей стране доступен только в Сочи и то, - только летом!
Витамин D также вырабатывается и в солярии, но частое облучение может спровоцировать онкологию.
Ещё один источник витамина D — это то, что мы едим и о чем все уже знают:
это рыбий жир, сельдь, лосось, сардины и тунец, полезны так же яичный желток, грибы, молочка в любом виде (от творога до кефира) и печень.
Какие же продукты- лидеры по содержанию витамина D ( на 100гр):
Рыбий жир 250 мкг
Печень трески(консервы) 100 мкг
Скумбрия 25 мкг
Сельдь 30 мкг
Горбуша 13 мкг
Икра красная 12 мкг
Яичный желток сырой 5,4 мкг
Лисички 5,3 мкг
Речной окунь 3 мкг
Камбала 2,8 мкг
Щука 2,5 мкг
Минтай 1 мкг
Витамин D в молочке. ( на 100гр):
Коровье молоко 0,06 мкг
Козье молоко 0,05 мкг
Сливки 10% 0,8 мкг
Сливки 20% 0,12 мкг
Сметана 30% 0,15 мкг
В грибах( на 100гр):
Лисички 5,3 мкг
Сморчки 5,1 мкг
Вешенки 0,7 мкг
Шиитаке 0,4 мкг
Белые грибы 0,2 мкг
Шампиньоны 0,1 мкг
Так в желтках куриных яиц содержится 5мкг это 200 международных единиц. Печень трески 1000 мкг –это 4000 международных единиц и это 4 дневных норм (в 100 граммах!). А в10гр рыбьего жира 1000ме- это дневная норма.
Здоровая кишечная микрофлора также способна синтезировать витамин D.
Наши медицинские светила считают, что необходимо принимать дополнительно витамин D в виде добавок.
НО, как правильно их выбрать???
В продаже такое разнообразие цен и разновидностей, что все это просто сбивает с толку!
Оказывается, что витамин D бывает химический и натуральный. Все, что продается в аптеках это синтезированные продукты, которые готовятся на производствах, но на натуральном сырье. На растительных или животных компонентах.
По большей части из овечьей шерсти, которая содержит вещество ланолин. Это смесь сложных эфиров и жирных кислот выделяется сальными железами овец часто добавляется в кремы. Его можно почувствовать даже просто, трогая шерсть животного. После контакта с шерстью на руках остается масленичный налет. И именно ланолин, это база для изготовления синтетического витамина D.
На заводе ланолин отделяют от шерсти, получают холестерин, совсем, как тот, что у нас под кожей. Его подвергают ультрафиолетовому облучению, затем еще нескольким стадиям обработки. В итоге получают синтетический витамин D, который ничуть не хуже, чем природный. Это доказано клиническими исследованиями.
Также есть разница в формах витамина, каждая из которых имеет как свои плюсы, так и минусы.
Масляная форма хорошо усваивается, ведь витамин D жирорастворимый, но он хорош только для тех, у кого нет проблем с желудком и кишечником.
Водный раствор- спасает тех, у кого плохо с расщеплением жиров. Но он содержит в себе консерванты и стабилизаторы, которые могут вызвать аллергию.
Витамин D в виде спрея- очень быстро всасывается. И, следовательно, быстрее усваивается. Но по этой форме очень мало исследований и его почти не бывает в продаже.
Все эти препараты можно менять и чередовать, главное - обращать внимание на переносимость. Дозировка, так же должна подбираться индивидуально и зависит от уровня витамина D в крови. Напомним- нормальным считается от 30 нано грамм на мл.
Для того, чтобы быстро восстановить свой статус витамина D, надо пропить 7000 единиц в течении месяца. Дальше нужно поддерживать от 1500-2000 международных единиц витамина D. Точную дозу вам назначит врач после анализа.
Но, профилактической считается 1500-2000 единиц в день.
Переизбыток витамина так же опасен для человека!
Вот что говорит врач-иммунолог, доктор медицинских наук Владислав Жемчугов :
«Дети, которым передозируют витамин D, лишаются возможности роста. Из всех витаминов: остальные просто уходят в канализацию, а D накапливается и действие может быть таким суровым». Высокие дозы витамина D могут привести и к хронической почечной недостаточности.
Случай, произошедший в 1995м году:
в Тюмени с птицефабрики было украдено несколько бочек концентрированного витамина D3. Препарат был продан через продуктовые магазины.
В результате более 1000 человек попали в больницы, с жалобами на боли в мышцах, костях, тошноту.
Врачи долго не могли понять причину эпидемии. Выяснилось, что виноват витамин D!
Достаточное количество витамина D очень важно поддерживать в любом возрасте, но критически важным его количество становится после 70 лет.
Если нет желания принимать лекарства, то постарайтесь разнообразить свой рацион следующими продуктами: скумбрия, сельдь, лосось, печень трески. Лидер по содержанию витамина D-рыбий жир.
Очень важно, чтобы в кишечнике развивалась правильная микрофлора.Которая зависит от витамина D. Необходимо обращать больше внимания на то, как правильно кормить полезные бактерии в кишечнике. И в этом большую помощь оказывает клетчатка.
В аптеках вы можете увидеть две формы витамина D. Это витамин D2 «эргокальциферол»,который производится из растений и витамин D3 «колекальциферол», который вырабатывается в организме человека и производится из продуктов животного происхождения.
Между экспертами еще идут споры- какой же витамин лучше. И пока более предпочтительной формой считается витамин D3, поскольку он естественным образом вырабатывается в организме и содержится в большинстве продуктов, которые содержат этот витамин.
Но не стоит отказываться и от блюд из весенней крапивы, петрушки и любистока, которые тоже содержат этот витамин. Очень много витамина D в лисичках, там его даже больше, чем в курином желтке.
Грибы содержат растительный стерол эргостерин, который является предшественником витамина D. Когда грибы подвергаются воздействию солнечного света, они естественным образом производят витамин D.
Ну , а теперь, - обещанный рецепт пищевой добавки с витамином D.
Есть несколько исследований о том, как значительно повышается уровень витамина D в грибах если они облучаются ультрафиолетом.
Если по-простому, - то просто сушатся на солнце!
При таком методе обработки количество витамина в грибах увеличивается с 5000 МЕ до 46 000 МЕ и более!
Хорошие результаты были получены при исследовании лисичек, вешенки, шиитаки, шампиньонов и др...
При солнечной сушке образуется витамин D2. Биодоступность его ниже, и распадается он быстрее, чем витамин D3. Но это не страшно, потому что концентрация витамина D очень высокая!
#РецептвитаминаD
Используются только шляпки грибов.
Их нужно разрезать вдоль и разложить на противне пластинками вверх. Оставьте сушиться на ярком солнце с 10:00 до 18:00. После 18:00 занесите их в помещение и накройте. Нужно уберечь грибы от влаги, ведь нам нужно высушить их на солнце. На следующий день снова поставьте противень с грибами на солнце. Вечером внесите их обратно в дом. Если продолжать сушить грибы на солнце больше 2х дней, то уровень витамина D существенно падает. При ярком солнце , нарезанным на тонкие пластинки грибам, двух дней достаточно, чтобы они высохли, но если этого все же не случилось, то досушивать их нужно в сушилке для овощей или в печи, при небольшой температуре и с приоткрытой дверцей.
Если вам не повезло с погодой, то сушить грибы можно под ультрафиолетовой лампой.
Хороший результат по количеству витамина D дают и грибы, выращенные промышленным образом и купленные в магазине. А это даёт нам возможность готовить добавку с витамином D круглый год.
Хранить эту грибную биодобавку можно в стеклянной банке с плотно закрытой крышкой. И не более года!
Напомню, что :
Чтобы организм не кальцефицировался , то есть не откладывал кальций на всём организме (сосуды, органы, мышцы), а только в костях, его нужно употреблять с витамином К2.
Перед употреблением стоит проконсультироваться со специалистом!
Подпишитесь на мой канал, чтобы не пропустить важное!