Грустный пост для любителей вкусного, сочного, натурального мяса

Грустный пост для любителей вкусного, сочного, натурального мяса.

Скоро в вашей тарелке будет не стейк любимой прожарки, а перемолотые сверчки, водоросли и мясо из пробирки. Мир катится в продовольственную пропасть, и вероятно наши привычки придётся ломать.

Старая добрая свинина и говядина скоро станут роскошью. И на это есть факты, от которых не отвертеться:

• Сельское хозяйство — это 30% всех выбросов CO₂ (больше, чем весь транспорт).

• Чтобы вырастить 1 кг говядины, нужно 15 000 литров воды (1 кг сверчков — всего 1 литр).

• К 2050 году население Земли будет 10 млрд, всех надо чем-то кормить.

Какие есть альтернативы на данный момент? НАСЕКОМЫЕ, СИНТЕТИКА ИЛИ ВЕГЕТАРИАНСТВО…

Вариант 1: Жрать жуков.

- В ЕС уже легализовали сверчков, мучных червей и кузнечиков в пищу.

(Плюсы: белка больше, чем в говядине, и почти ноль вреда экологии. Минусы: выглядит как корм для хомяка, одна мысль вызывает тошнотные позывы.)

Вариант 2: Мясо из пробирки.

- Уже есть лабораторная курятина, которую одобрили в США.

(Плюсы: настоящий вкус без убийства животных. Минусы: цена пока что как за стейк в мишленовском ресторане.)

Вариант 3: Стать вегетарианцем.

Даже не хочу расписывать плюсы и минусы. Как мясоед я буду не объективна.

По факту не так уж и быстро это будущее без трушного мяса к нам подкрадывается. И на это есть свои причины:

• Лобби мясных корпораций. Они не хотят терять миллиарды.

• Консерватизм людей. 70% опрошенных сказали, что никогда не станут есть насекомых. (0% осуждения, 100% понимания)

• Цена. Пока что насекомые и искусственное мясо дороже, чем обычная еда.

Но игра уже началась, так что не расслабляйтесь. В Швеции есть фастфуд из личинок, в США продают чипсы из сверчков, а в Азии жрать жареных скорпионов привычная норма и очень давно.

В любом случае, стоит понимать, что вероятнее всего натуральное мясо станет очень дорогим. В Европе уже вводят эко-налоги на говядину.

Есть и растительные продукты, которыми те же вегетарианцы заменяют мясо, получая белок: чечевица, горох, фасоль, соя, орехи, всякие водоросли. Но это никоим образом не заменит вкус стейка или шашлыка.

Хочется верить, что ситуация хоть и будет меняться, но не сильно. И что на наш век не выпадет резкое изменение рациона человечества.

Мнения по теме в комменты. Кто пробовал насекомых или искусственное мясо, расскажите как оно.

(с) goodgirl @sosisochnayagazeta