Этот оригинальный кулич порадует вас не только вкусом, но и необычным декором!
Для кулича:
• Творог (брикетный) - 180 г
• Яйца - 2 шт.
• Сливочное масло (растопленное) - 90 г
• Сахар - 90 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Соль - щепотка
• Мука - 170 г
• Изюм/цукаты - горсть
Приготовление:
1. Творог, яйца, сахар и растопленное масло тщательно перемешайте.
2. Постепенно вводите просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно вымешивая тесто.
3. Добавьте изюм или цукаты, перемешайте.
4. Разложите тесто по формочкам для куличей.
5. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут. Готовность проверьте зубочисткой.
6. Покройте готовые куличи глазурью и украсьте "мхом" и драже в форме яиц.
Для глазури:
• Желатин - 5 г
• Сахар - 200 г
• Вода для желатина - 2 ст.л.
• Вода для сахара - 3 ст.л.
• Ванилин - по вкусу
Приготовление:
1. Желатин залейте водой и дайте ему набухнуть.
2. Сахар залейте водой и поставьте на огонь. Помешивая, доведите до кипения (но не кипятите!).
3. Слегка остудите сахарный сироп, добавьте набухший желатин и ванилин (можно добавить краситель по желанию).
4. Взбивайте массу до получения белой, пышной глазури. Чем дольше взбиваете, тем гуще она становится. Учитывайте, что густая глазурь быстрее застывает, поэтому украшайте куличи оперативно.
Глазурь получается с хрустящей корочкой снаружи и нежной внутри.
"Мох" для кулича:
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 15 г
• Мука - 25 г
• Сгущенное молоко с сахаром - 30 мл
• Разрыхлитель - 5 г
• Пищевой краситель (капля синего и 2 капли желтого для зеленого цвета)
Приготовление:
1. Все ингредиенты тщательно перемешайте.
2. Перелейте смесь в бумажный стаканчик.
3. Поставьте в микроволновую печь на 1 минуту.
4. Остудите "мох", разрежьте стаканчик и украсьте куличи.
Наслаждайтесь праздничным и оригинальным десертом!