Продолжается пост, и я предлагаю приготовить вкусные постные супчики, которые не только полезные для здоровья, но и вкусные.
Суп картофельный
Вкусный и лёгкий супчик, который порадует ваших близких.
Ингредиенты:
- картофель - 4 средних штуки;
- лук репчатый - 1 штука;
- морковь - 1/2 небольшой шт.
- масло растительное - для зажарки;
- зелень - укроп, петрушка;
- соль, перец - по вкусу.
Приготовление
Картофель помыть, почистить, ещё раз помыть и нарезать небольшими кубиками. Поместить в кастрюлю (2 л) и залить холодной водой. Поставить на огонь. Как закипит, снять пенку и сделать огонь наполовину меньше.
Пока закипает будущий суп, почистить лук, помыть, порезать мелким кубиком.
Морковь помыть, почистить, натереть на крупной тёрке.
Делаем поджарку на растительном масле. В сковороду наливаем небольшое количество масла, и сначала обжариваем лук до золотистого цвета, потом добавляем и обжариваем морковь вместе с луком.
Добавляем поджарку в варящийся суп. Варим ещё 7-10 минут. Солим, перчим по вкусу, посыпаем супчик рубленной зеленью! Можно по желанию добавить лавровый лист и любимые специи.
Приятного аппетита!
Суп гороховый
Во время поста, когда необходимо воздерживаться от продуктов животного происхождения, очень вкусным и замечательным может стать гороховый суп.
Ингредиенты
- картофель - средних 3 шт.;
- горох - 0,5 стакана;
- лук репчатый - 1 шт.;
- морковь - 1/2 шт.;
- зелень - укроп, петрушка;
- соль, перец - по вкусу.
Приготовление
Горох необходимо промыть и замочить в горячей воде на ночь, чтобы набух. Так он быстрее сварится.
Утром сливаем с гороха жидкость, если она осталась, перекладываем его в кастрюлю (2-3 л) и заливаем водой. Ставим вариться не менее чем на час.
Когда горох начнёт закипать, снять пенку и убавить огонь наполовину.
Пока горох варится, моем и чистим картофель. Снова моем и нарезаем небольшими кубиками.
Лук чистим, моем, нарезаем мелким кубиком.
Морковь моем, чистим и ещё раз моем. Натираем на тёрке.
Как только горох уже начал развариваться, добавляем картофель. Варим 5-7 минут, снимая при необходимости пенку. Затем добавляем без обжаривания лук и морковь. Варим ещё 5 минут.
В конце варки солим и перчим, посыпаем рубленой зеленью. По желанию можно добавить лавровый лист и любимые специи.
Супчик готов!
Суп рисовый томатный
Такой суп обязательно должен понравиться вашим близким, так как отличается своим вкусом от обычных супов.
Ингредиенты:
- картофель - 3 шт.;
- рис - примерно 50 г (1/5 стакана);
- морковь - 1/2 шт.;
- лук - 1 шт.;
- томатная паста - 30 г (1 ст. л. с горкой), либо 2 свежих помидора;
- масло растительное - для поджарки;
- соль, перец - по вкусу;
- зелень - укроп, петрушка;
- лавровый лист - 1-2 шт.
Приготовление
Картофель, морковь, лук чистим, моем и режем/трём на тёрке, как в предыдущих рецептах.
Варим суп в 2-3 л кастрюле. Картофель заливаем водой и ставим на огонь. Как только вода закипит, необходимо снять пенку, а огонь убавить наполовину.
Рис промыть в холодной воде и отправить вариться в суп.
В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и обжариваем сначала лук до золотистого оттенка, затем добавляем морковь и пасту одновременно. Вместо томатной пасты можно использовать помидоры. Их следует помыть и натереть на мелкой тёрке, либо сделать из них томат с помощью блендера или измельчителя.
Пережарку интенсивно помешиваем в течение 1-2 минут и отправляем в суп.
Варим суп ещё 7 минут, солим, перчим и добавляем рубленую зелень и лавровый лист. Через минуту выключаем. Супчик готов!
Все эти супы следует сразу после приготовления накрыть плотным махровым полотенцем и дать им настояться 10 минут. После этого можно разливать по тарелкам.
Пробуйте, готовьте, пишите отзывы!
Буду рада вашим комментариям, лайкам, подписке!
Можно поблагодарить автора, отправив донат:
Читайте на моём канале:
Всем Добра!