Реально ли приготовить веганскую "картошку" без продуктов животного происхождения? Абсолютно реально! ☺️
Для себя я открыла вкус данного пирожного совсем недавно, до этого обходив его стороной, внутренне удивляясь тому, что же такого особенного в нем находят. Однако теперь оно входит в число моих фаворитов. А самое главное теперь я могу готовить его сама, не отдавая огромное количество денег за маленькую порцию, да еще и в пост. Что может быть лучше? 😊
Сразу скажу, что пропорции ингредиентов не являются итоговыми, можно легко менять соотношение под свой вкус, пробуя разные варианты. ✨
Основа картошки:
- отварной нут - около стакана
- арахисовая паста - 5-6 ст. л. (примерно в равном соотношении с нутом)
- сироп топинамбура - пару ложек (по вкусу)
- какао - пару ложек (тоже по вкусу)
- кокосовая стружка - для обваливания (сколько потребуется)
Приготовление очень простое.
Нужно отварить нут, можно предварительно замочить на ночь, так он быстрее сварится. Буквально за час. Если не замачивать, то варится значительно дольше. Раньше я не замачивала, но теперь точно буду, так реально сокращается время варки. Далее нут измельчаем в блендере либо перекручиваем в мясорубке. Блендер справляется с нутом тяжело, поэтому я добавляла немного аквафабы (отвар нута). Но перебарщивать нельзя, иначе конфеты будут "мокрые" и водянистые на вкус. А нам это не нужно. Поэтому мясорубка в помощь👌.
Арахис подсушиваем в духовке и делаем арахисовую пасту. Как приготовить, рассказывала в одной из своих статей. Если лень заморачиваться, можно приобрести готовую в магазине (если найдете).
Осталось смешать все ингредиенты, добавить сироп топинамбура (либо сахар), какао и вымешать до однородной массы.
✅ Для баланса можно добавить щепотку соли.
Далее формируем наше пирожное и обваливаем в кокосовой стружке, а затем наслаждаемся вкусняшкой.
Хранить лучше в холодильнике.
Приятного аппетита!😋
#пирожное картошка #веганство #пост #десерт #постный десерт