Мексика — это не только буррито, тако и гуакамоле на закате. Настоящая мексиканская кухня — это приключение для сильных духом и крепких желудком. Некоторые блюда здесь могут вызвать сначала шок, потом ступор, а уже потом — любовь. Но только если ты выживешь.
Итак, вот 5 мексиканских блюд, перед которыми стоит хотя бы раз глубоко вдохнуть и сказать себе: «Я справлюсь».
Тамалес
На слух звучит красиво: кукурузное тесто, завернутое в листья. На практике — ты разламываешь это всё и не понимаешь, это завтрак или обед. Начинка бывает разная, и при покупке покупатель даже не знает, что за вкус ему достанется: курица, перец, сладкая фасоль... или розовое желе. (Да, иногда тамалес сладкие и вызывают лёгкое внутреннее «за что?!»)
Моральная подготовка: не жди логики. Просто разверни листья кукурузы, пробуй и улыбайся.
Менудо (суп из коровьего желудка)
Если вдруг ты подумал, что хочешь горячего супчика на обед... стоп. Менудо — это ароматный, насыщенный суп из коровьего желудка. Да-да, желудка. И нет, он не исчезает после варки — он смотрит на тебя в тарелке, весь в рюшечках.
Моральная подготовка: не нюхай. Просто добавь побольше лимона и ешь, пока не думаешь о составе.
Чучулес (личинки муравьев)
В ресторанах поприличнее тебе красиво подадут это на листике салата, чтобы не сразу догадался, что ешь. На вкус — вроде орешки, но знание того, КТО это, немного портит процесс.
Моральная подготовка: вспомни, что протеин сейчас в моде, или что протеиновые порошки дорого стоят. И просто хрустни.
Пан де Эло́те (кукурузный кекс)
Ты думаешь: «О, десерт!» А потом кусаешь... и понимаешь, что ешь кукурузу. Прямо вот так. Немного сладкую, но всё равно кукурузу. Чувство примерно как если бы ты мечтал о торте, а получил кабачковых оладушек.
Моральная подготовка: не надейся на сахарную бомбу. Представь себе кукурузную нирвану.
Геле́тинас (желé ВСЮДУ)
И напоследок — мексиканская любовь всей жизни: желе. Слоистое, цветное, с кусками ананаса, морковки, молока, шоколада, орехов...
В Мексике желе — это не просто десерт, это гордость нации. Огромные торты, полностью сделанные из дрожащего разноцветного счастья, вызывают у местных восторг, а у русских гостей — легкую панику.
Моральная подготовка: запомни — это не торт. Это их святое. Просто уважай. Или хотя бы сделай вид.
Вот она какая, веселая мексиканская кухня — это не только вкусно, но и весело. Главное — оставить дома все свои гастрономические предубеждения и ехать в Мексику с открытым сердцем... и чуть прищуренным глазом.
Как не умереть от культурного шока на мексиканском обеде: мои личные рекомендации
Улыбайся и кивай.
Даже если перед тобой стоит тарелка подозрительного цвета и текстуры — улыбайся. Местные очень гордятся своей кухней. Они не поймут, если ты начнешь смотреть на блюдо как на диверсанта.
Пробуй маленькими кусочками.
Никто не заставляет тебя съесть всю тарелку желе с морковкой за один присест. Маленький укус — и можно тактично восхищаться, потягивая воду.
Будь готов к неожиданностям.
Что выглядит как пирожное — может оказаться кукурузной массой. Что пахнет как суп — может быть желе. Что блестит как десерт — может содержать куски моркови. Доверяй интуиции... или просто доверяй судьбе.
Уважаемые читатели, если хотите, можете поддержать меня в Мексике финансово, вот мои реквизиты:
На карту Тиньков: 5536913806002248
Буду очень благодарна! Советую так же посмотреть видео на Ютуб-канале из предыдущих наших путешествий, и обязательно подписывайтесь, там ждут вас все видео, с самого первого дня нашей интересной жизни в пути!
