Привет, мои дорогие читатели!
Сегодня я хочу с вами поговорить не о пище духовной, а о настоящей.
Пришла сегодня на кухню, открыла холодильник и поняла, что сама не знаю, что хочу. Что-то новенькое, необычное, но вкусное и полезное.
Полезла рыскать по страницам интернета и нашла… Поняла, что ингредиентов у меня нет, да и не в каждом магазине найдёшь, но, как говориться, если сильно хочется…
Я хочу сказать, что салат мои домашние умяли за один присест. Удалось урвать для фото последнюю порцию, то есть свою.
Поделиться рецептом? Ловите.
250 гр. жемчужного кускуса или крупного. Я думаю, что кускус можно заменить на булгур или перловку;
200 гр. белой спаржи, можно консервированной;
150 гр. зеленой спаржи, можно консервированной;
50 гр. любого салата. Я покупала салатную смесь.
2 столовые ложки кедровых орешков или подсолнечного семени, или других зернышек.
Для заправки:
2 лимона;
6 столовых ложек растительного масла;
2 столовые ложки жидкого мёда;
1 столовая ложка дижонской горчица;
Соль и перец по вкусу
Приступаем?
Отвариваем до готовности крупу в подсоленной воде. Воду сливаем, крупу остужаем.
Если спаржа свежая: у белой чистим стебли, нарезаем наискось кусочки по 3 см. Отвариваем в подсоленной воде 3 минуты. В это время нарезаем таким же образом зеленую, добавляем к белой и варим ещё 5 минут. Воду сливаем, ополаскиваем холодной водой, оставляем обтечь.
Из лимонов выжать сок, с кожуры срезать тонкие полоски, но можно и не срезать. У меня нет специального ножа, поэтому я обошлась соком половины лимона, а вторую половину использовала для чая.
В салатнице смешать 6 столовых ложек сока лимона с цедрой или без оной, растительное масло, мед, горчицу, соль и перец. Хорошо перемешать.
В салатницу с заправкой сложить все ингредиенты, перемешать и звать всех к столу. Но, вначале, отложите для себя, пока еще не все съели.
Если рецепт нравится, ставьте лайк.
А если приготовили, оставьте комментарий.