Доброе утро , уважаемые читатели моего дневника . Проснулась сегодня около семи утра. Не выспалась, так как ночью просыпалась два раза, потом не могла сразу уснуть. Дурные мысли лезут в голову, взять бы кувалду и по дурной башке шарахнуть. Глядишь и мозги на место встанут. И будут думать только о хорошем и позитивном. Кувалды нет, да и башка единственная , жалко родимую. Пью кофе , на хлеб намазала форшмак из сельди.
И продолжаю описывать вчерашний вечер. У нас двое гостей- с ужином и завтраком . Они к нам попали через организацию , а у неё всегда такие условия : завтраки и ужины обязательно должны быть включены . Наверное , чтобы командировочные по городу вечером особо не ходили . Мы дорожим этим сотрудничеством , они нас в пандемию хорошо выручили, размещая у нас своих сотрудников . Тогда можно было заселять только с командировочными документами . Очень стараемся, чтобы нашу кухню всегда хвалили. На их внутреннем сайте , есть информация, что у нас вкуснее всего получается . После ужина от них поступил заказ на завтрак: блинчики с мясом . Это в 19 часов. Я то думала обойдемся яичницей и запеканкой , не прокатило.
Блины испечь - это плевое дело. Вот замесил тесто, полчаса постояло , чтобы комочков не было. И можно печь . А вот начинка для блинчиков - это искусство и его совершенству нет предела.
Фарш размораживать при комнатной температуре около 3 часов( никакого насилия нельзя) . Тушить лук с морковью ещё полчаса. И как минимум нужно часа четыре, чтобы начинка сроднилась с блинами. Поэтому , я стараюсь такие блины делать заранее. Полночи провести за приготовлением - это не мой вариант.
У меня по жизни три главных девиза! ( Ничего не могу поделать - это пионерское прошлое. Без девиза нельзя.)
1 . Что будет всё хорошо!
2 . Чем труднее задача, тем интереснее её решать!
3 . Даже если вас съели , то у вас всё равно есть два выхода!
Будем искать выход !!!
В холодильнике есть заготовка для пасты „Карбонара“ . Грибы вешанки ,
пережаренные с луком и овощной приправой. Так же для этого подойдут : варенное филе курицы и индейки (варила бульон и он пошел на суп; мясо осталось , вот и пригодилось) . Всё измельчила в блендере, пока блины пеклись. Начинка была готова, все ингредиенты подружились между собой. Вот конечный результат .
На часах пол десятого вечера. Я понимаю , что уже поздно для перекуса ( мы стараемся после 18 часов ничего не есть, только чай ) . Но продегустировать блины надо - начинка новая. Вызываю Нияза и ему достанется эта миссия. На третьем блине сказал , что зачетные! И стал мне выговаривать, что я провокатор, с пути П.П. его сбиваю.
Убираю блины в холодильник , чтобы больше никого не соблазнять. С чистой совестью и чувством выполненного долга иду спать. Так у нас закончилась среда.
Утро как всегда началось с кофе, только в место конфет был хлеб с форшмаком.
Что для него нужно: филе сельди, вареные яйца, яблоко, сливочное масло , лук репчатый , кусочек хлеба ( я использую молотые сухари).
Все перемешиваем в блендере, ставим в холодильник на пару часов. Оболденная закуска готова! Приятного аппетита.
Всем хорошего , позитивного четверга !
Продолжение следует!🧚♀️😘
Уважаемые читатели моего дневника ! Если вам нравится моё скромное творчество, подпишитесь , пожалуйста ! Дзен засчитывает дочитывание только подписчиками. Спасибо !