Порадуем себя и близких.
Как приготовить мягкие, воздушные, кефирные мини-блинчики? Всё очень просто! Есть несколько секретов, которые помогут вам получить стопку вкуснятины.
Ингредиенты:
Кефир - 300 мл.
Мука - 9 ст. л.
Яйцо - 1 крупное
Сахар - 1 ст. л. с горкой
Соль - щепотка
Сода - 1 ч. л. без горки
Правило номер 1 касается всех ингредиентов: они должны быть комнатной температуры.
Взбиваем венчиком яйцо, сахар и соль в глубокой миске 3-5 минут. Добавляем кефир, перемешивает. Далее вводим просеянную муку и тщательно замешивает тесто. Последней добавим соду, гасить ее не нужно, это сделает кефир. Тесто должно быть очень густым, но все таки текучим.☝️
Второй секрет: не начинаем сразу жарить, даём опаре настояться 15-20 минут.
Для жарки лучше использовать топленое сливочное масло, добавляя по не многу перед каждой следующей порцией.
И последнее правило воздушных блинчиков: после того, как опара настоялась (будут пузырьки) больше не помешиваем, отделяем большой ложкой порцию и кладём на разогретую сковороду.
Жарим на среднем огне по 2 минутки с каждой стороны. Под крышкой они станут еще толще.
Готовьте с удовольствием! Хорошего дня и успехов в кулинарии! 👩🍳
Совсем скоро Пасха, и если вы еще не выбрали рецепт для приготовления кулича, то предлагаю попробовать испечь его по рецепту ниже. Не пожалеете, это очень вкусно!