Как приготовить грибной крем-суп из шампиньонов: классический рецепт со сливками

Грибной крем-суп — это нежное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для ужина или обеда в прохладный день. Если вы ищете как приготовить грибной крем-суп или грибной крем-суп рецепт, этот пошаговый грибной крем-суп из шампиньонов рецепт для вас! Мы расскажем, как готовить грибной крем-суп в классическом варианте, чтобы он получился насыщенным, сливочным и невероятно вкусным. Этот классический грибной крем-суп с шампиньонами и сливками станет вашим любимым рецептом!

Почему стоит попробовать грибной крем-суп из шампиньонов?

Грибной крем-суп из шампиньонов — это идеальное сочетание простоты и вкуса. Шампиньоны доступны круглый год, а сливочный соус делает суп нежным и насыщенным. Этот грибной суп-крем из шампиньонов со сливками согреет в апреле 2025 года, когда погода ещё может быть прохладной, а свежие травы добавят весенние нотки. К тому же, грибной крем-суп рецепт классический готовится всего за 30 минут, что делает его отличным выбором для занятых дней.

Ингредиенты для грибного крем-супа из шампиньонов (на 4 порции):

• Шампиньоны — 400 г (нарезать ломтиками)
• Лук — 1 шт. (мелко нарезать)
• Чеснок — 2 зубчика (мелко нарезать)
• Сливки (20-30%) — 200 мл
• Овощной бульон (или вода) — 500 мл
• Сливочное масло — 30 г
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л. (или по вкусу)
• Чёрный перец — по вкусу
• Свежая петрушка — 1 небольшой пучок (для подачи)
• Дополнительно (по желанию): щепотка мускатного ореха или тимьяна для аромата

Пошаговый рецепт: как приготовить грибной крем-суп

1. Подготовка ингредиентов.
   Шампиньоны промойте, нарежьте тонкими ломтиками. Лук и чеснок мелко нарубите. Эти простые шаги — основа для грибного крем-супа из шампиньонов рецепт, который мы будем готовить.
2. Обжаривание.
   В кастрюле с толстым дном разогрейте сливочное масло и оливковое масло на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок до мягкости и лёгкого золотистого цвета (около 3 минут). Добавьте шампиньоны и готовьте 5-7 минут, пока грибы не отдадут влагу и не станут слегка румяными. Этот этап важен для классического грибного крем-супа, так как обжаривание усиливает грибной аромат.
3. Варка.
   Влейте овощной бульон (или воду), доведите до кипения и варите на слабом огне 10 минут, чтобы грибы стали мягкими. Затем добавьте сливки, соль, перец и, по желанию, щепотку мускатного ореха или тимьяна для аромата. Перемешайте и прогрейте 2 минуты. Этот шаг идеален для тех, кто ищет грибной суп-крем из шампиньонов со сливками.
4. Измельчение.
   Снимите кастрюлю с огня и взбейте суп погружным блендером до кремовой текстуры. Если суп получился слишком густым, добавьте немного бульона или воды. Если слишком жидким — уварите на слабом огне пару минут.
5. Подача.
   Разлейте грибной крем-суп по тарелкам, украсьте мелко нарезанной петрушкой. Подавайте с хрустящими гренками, тостами или ломтиком багета. Для более сытного варианта можно добавить сверху немного тёртого сыра или обжаренные ломтики шампиньонов.

Полезные советы для идеального грибного крем-супа:

• Выбор грибов. Шампиньоны — идеальный выбор для грибного крем-супа из шампиньонов, так как они доступны и имеют мягкий вкус. Для более насыщенного аромата добавьте 50 г лесных грибов (например, белых или лисичек).
• Сливочность. Если хотите более лёгкий вариант, замените сливки на молоко или используйте нежирный крем-сыр. Для более насыщенного вкуса добавьте 50 г тёртого пармезана в суп перед взбиванием.
• Густота. Регулируйте густоту супа, добавляя больше или меньше бульона. Для более плотной текстуры можно добавить 1 картофелину, сваренную вместе с грибами.
• Подача. Крем-суп грибной со сливками отлично сочетается с гренками, обжаренными с чесноком, или небольшим количеством сметаны для контраста.
• Хранение. Готовый суп храните в холодильнике не более 2 дней. Перед подачей подогрейте на слабом огне, не доводя до кипения.

Вариации рецепта:

• Грибной крем-суп с картофелем. Добавьте 1-2 картофелины, нарезанные кубиками, вместе с грибами, чтобы суп стал более сытным.
• Грибной крем-суп с травами. Добавьте в суп веточку тимьяна или розмарина во время варки для пряного аромата.
• Грибной крем-суп с сыром. Вмешайте 50 г тёртого чеддера или пармезана перед взбиванием для более насыщенного вкуса.

Время приготовления:

• Активное время: 30 минут
• Выход: 4 порции
• Калорийность: около 250 ккал на порцию

Итог:

Теперь вы знаете, как готовить грибной крем-суп! Этот грибной крем-суп рецепт классический станет вашим любимым способом приготовления супа. Попробуйте, и ваши обеды станут ещё вкуснее!

Больше рецептов супов, десертов и напитков ищите в нашем Telegram-канале "Вкусный Переполох"!