Идеально для легкого, но питательного обеда! 🐟🌿
Идеально для легкого, но питательного обеда! 🐟🌿
- Треска — 400 г
- Киноа — 100 г (сухая)
- Микрозелень (руккола, кинза, ростки гороха) — 50 г
- Лимон — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Свежий укроп/петрушка — горсть
- Тыквенные семечки — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу.
- Маринад для трески:
Смешайте сок ½ лимона, 2 ст. л. оливкового масла, измельченный чеснок, соль, перец и рубленую зелень.
Замаринуйте рыбу в смеси на 15 минут. - Киноа:
Промойте киноа, отварите в подсоленной воде (1:2) 15 минут. Добавьте цедру лимона в конце варки. - Запекание трески:
Выложите рыбу на противень, застеленный пергаментом.
Запекайте при 200°C 12–15 минут (до легкой золотистой корочки). - Подача:
На тарелку выложите киноа, сверху — треску.
Украсьте микрозеленью, полейте оставшимся маринадом и посыпьте тыквенными семечками.
- Омега-3 и белок: Треска — низкокалорийный источник качественного белка и жирных кислот.
- Киноа: Содержит все незаменимые аминокислоты, железо и магний.
- Микрозелень: Концентрат витаминов (А, С, К) и антиоксидантов.
- Лимон и оливковое масло: Улучшают усвоение нутриентов и добавляют противовоспалительный эффект.